在质上进取，而非在量上贪婪

看李翔《详谈》对于新荣记创始人张勇的访谈，感受到平和之中的力量，有些活得足够明白的人，反而对于简单、纯粹的问题，给出了足够有深入的思考角度。

之前餐饮行业只知道海底捞的张勇，这个张勇真的是不知道。新荣记也只是听说过，但由于是走高端中餐路线的品牌，没有去吃过，也是有些小众的，所以非常陌生，类似俏江南，但有大S夫妇也是足够知名的。

张勇的经历貌似并不新奇，却因为有了米其林的加持，变得特别不同。

截止2021年，新荣记及其旗下品牌工摘下11颗米其林星，包括中国内地第一家米其林三星中餐。这个做高端中餐的品牌，在餐饮行业占据了足够的势能，是引领者。

看似平淡的做菜、开店经历，26年开30多家店，也不算什么特别的，但看到一家店的营业额可以过亿，还是被惊到了。这是多高的客单价和复购率才可以达成啊，很多公司做起来，也不见得一年有一个亿的产值，更别说餐饮行业利润率不错了。

把平凡化为神奇，是否有什么秘诀。从李翔和张勇的沟通中，能看到的就是日拱一卒的精进，以及热爱之后的全热心投入与付出，以及对于品质的不妥协，对于美好事情的全力以赴。

用张勇的话说，就是“你喜欢了，你天天做，天天琢磨，就一定做得好。”

道理非常朴实，但能很的相信并且践行的却不多，我们经常会自我怀疑，然后找一个合适的理由换个方向，走着走着就迷失了。

如果真的认定一个目标，坚定不移地朝着走，哪怕慢，哪怕遇到挫折，甚至后退，终归也会到达。日光之下，并无新事。

没有那么多成功的秘诀，有的只是坚定的相信和投入，也需要天赋和运气，前者可以决定我们走多远，而后者可以决定我们的高度。