水果蛋糕

【食材】:蛋糕部分:蛋糕胚三片,奶油200g,白砂糖15g,芒果适量,火龙果适量;

裱花部分:奶油150克,白砂糖8克

装饰部分:芒果、火龙果、蓝莓适量。

【步骤】:将戚风蛋糕用蛋糕分层器分成三份,奶油加糖打发到六层硬度,先放一层蛋糕在转台上,抹上奶油,撒上水果块,再铺上一层蛋糕,再抹奶油撒水果块,再放上最后一块蛋糕胚,将整个蛋糕体均匀抹上奶油。打发奶油至9层硬度,裱花袋里放上裱花嘴和奶油,开始裱花,最后码上水果。

【心得】:第一次和女儿做蛋糕,一边看黄妈教程一边动手做,抹平蛋糕体可真是技术活,怎么都抹不好,我说女儿笨手笨脚,她说我没有技术还指导她,结果你一句我一句,很不愉快,我都快要放弃了,女儿说别遇到麻烦就放弃,于是又弄了半天,奶油都消泡了,终于有了点样子,我们又开始裱花装饰蛋糕,结果万万没想到,做出来的蛋糕颜值这么高,我们俩也在惊喜中和解了,从开开心心和我一起做蛋糕,到互相埋怨再到和解,是不是我们母女俩的相爱相杀呢?一个蛋糕,锁住一段记忆,留住一段时光。

图片发自App


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