料理食堂（零三一）|焖鸡（一）

头一回尝试，高压锅焖鸡，味道还可以。

自从只得了那一锅的老卤水，我心里开始有些不自觉地按耐不住，总想着再多卤点儿什么美味出来。不过，冰箱里面现有的那些食材却并不怎么给力，我只得另外去考虑些其它可行的办法。

刚开始的时候，我还准备趁机再买些牛肉什么的，但一想到居高不下的售价，又只得默默地选择放弃。突然间，我想到去弄点儿莲藕和豆干，但这些普通的素菜又实在是勾不起半点兴趣。正当一筹莫展的时候，我突然想起冰箱的底层好像存放着一只仔鸡，或许还是能够充分利用一下。尽管一开始将它买回来就是为了炖个清汤，但现在明显有了更不错的料理方法，我不禁有些念念不舍了起来。转念一想，我觉得一味食材理所应当被更为恰当的料理，而绝不能总是千篇一律地重复。于是，我决定趁着卤水尚且存留的机会，将那只仔鸡给做成卤全鸡。然而，有些事情无论事先考虑得多么周到，一旦付之行动又会遇到各种麻烦，甚至还不得不进行推翻重来。当将那一锅卤水端出来的时候，我忽然闻到了一点儿酸爽的味道，这不禁让人感觉有些担忧。尽管我有些怀疑那只是卤牛肉后残留的味道，但出于谨小慎微的思维习惯，只得忍痛将那锅炉水给倒掉了。如此一来，卤全鸡算是彻底没戏了，这样的变故让我感到了措手不及。要知道可仔鸡从昨晚开始就已经在解冻，我总不能现在又把它给冻回去，那样的食材还有什么营养价值。于是，我开始考虑要直接不熬成鸡汤得了，可排骨海带汤早就装进了砂锅，就只差煮沸上桌了。正当一筹莫展的时候，我突然想起曾看过一个关于高压锅焖鸡的视频，具体做法还算是比较简单，就只方法实在是太过新颖，而自己并不太敢去尝试。

现如今，面对这么尴尬且棘手的局面，我除了鼓起勇气去尝试一番外，倒还真没有发现其它更好的选择，反正卤鸡和焖鸡从外表上看差别并不太大。要知道领导可是从一大早就等着在呢，就算硬是赶鸭子上架，我也只能走一步算一路了，只希望端出来的那只鸡不会太过难看就好。