妈妈的味道（之一）疙豆子

                        疙豆子

疙豆子是啥玩意儿？我妈知道，我们家人都知道。

“妈，今天吃啥啊，吃疙豆子吧！要不是吃蛤蟆蝌子也中啊！”放学路上玩得满脸通红汗嘛流水儿的我，刚一进大门就开始嚷嚷，顺着窗户把书包撇到炕稍儿，转回身就往园子里面走。

“我去园子摘茄子。”

“一散学就知道吃，天天吃疙豆子你也吃不够！看赶明个儿吃成个疙豆子样儿！”妈妈的说话声从猪圈门子那边飘过来，话音里带着嗔怪，嗔怪里掺着疼爱。

“那俩大海茄谁也不准动啊！”菜园子里的那俩青胖的大海茄，无忧无虑地挂在茄子秧上，专门留着等吃疙豆子的时候用做打卤子的，这个两天前就跟弟弟说好了的，今天终于可以实着地造一顿了，一寻思嘴里就流哈喇子。

摘了茄子，顺便在辣椒秧上拽俩羊甲椒，扔进水筲里，按着洋井把“吱呀吱呀”压几下，茄子羊甲椒被白哗哗的水柱子漂起来摁下去，在水筲里一上一下地转着磨磨，压完水，趁着洋井嘴子还有水溜儿在淌，把嘴伸过去，清凉甘甜一刹那串满全身，真是嶿作。茄子辣椒捋吧两把，拎着把儿放菜墩子上，菜刀上去像是给算术本打横格儿一样，大海茄就变成了边儿绿瓤儿白的片儿了，片儿摞在一起，再打横格，片儿就成了粗细一般儿大的条儿，挨着排儿横切，小方块儿像拆零散的魔方堆在菜墩子上。羊甲椒也在不大会儿的工夫“当当当”地被切成碎块儿。胡萝卜，由一小一块儿变成了一小堆儿，葱姜蒜末儿准备妥当。

妈妈进屋看到菜墩子上切好的菜，也不再说啥，在洗脸盆子里洗洗手，拿了黑陶土的大盆，搁到东屋炕上，东屋地上一个敞口儿的面袋子，她拿起面袋子里面的小瓢儿，舀了两小瓢儿黑白红掺杂的细面儿，都是爸爸用小驴车拉着红高粱在加工厂加工回来，妈妈又用箩一挄一咣一咣筛出来的。再去旁边小面袋子里舀上一点儿灰突突更细的面儿掺在里面。这细面儿，是我们把爸爸镩下来的榆树杈子，咔嚓掉老皮，扒下来的白嫩的内皮儿，晒干弄碎，也在加工厂加工成面儿，再用细箩一咣一咣筛出来的，叫榆皮面儿，这个是绿色纯天然的，吃到肚子里，比现在用的明胶啥的可环保得多。

妈妈的手可真灵巧，加水一搅和，三下五除二就把面和得不软不硬。我在锅里添上半锅水，灶膛里架上高粱玉米秸，鸡毛掸子勒的风匣拉起来，风匣两头儿堵的小挡板儿一张一合地“呼哒呼哒”使劲儿地往灶膛里吹着风，通红的火苗儿一舔一舔地燎着漆黑漆黑的锅底儿，几分钟的工夫，锅里的水就“滋啦滋啦”四外圈儿冒起了小泡泡儿。

    “妈，响边儿了！”我着急嘛慌地对着门外喊了一声，正