山村野趣系列--我们家那些植物（十一）

这货名叫野香菜，当地野生草本植物，土生土长的异类，我们把它从山上请了回来。它跟种植的香菜一个味道，但香味更加浓郁很多。

幼苗的叶子略显娇嫩

它就种在离凉棚几米的地里，一身浓香有时站在它上方就闻到。

野香菜早些年是一种受欢迎的调味品。虽然味道像香菜，但它们不是亲戚，无论从外貌还是性格上都大不相同。幼苗叶片边沿是密密的刺，看起来比较娇嫩，可它的径杆上面的叶片直接就变成了刺状，满身是刺，野性十足极具攻击性。它就是个天生的斗士。

径杆撑开一片空间

粗壮的杆径直接从娇柔的幼苗根部长出，呈放射性四散开去，以刺叶打先锋，霸气的撑起一把特殊的绿刺伞，把自己的根部和幼苗遮护的严严实实，从上方看去像极了一只充满戒备的刺猬，这样的造型真是让人大开眼界。

它的籽长在杆上，由几片尖叶围住，为了下一代它也是煞费苦心了。就算是为它除草也得戴上手套小心翼翼，顺着根部扒开，不能跟叶尖正面交锋，被那些刺扎到手很痛的。

根部和幼苗被护的严严实实

可能大家不会相信，这么强悍的野香菜不适合盆养，我和朋友都试过。带幼苗回家种在阳台花盆里，开始看不出什么不同，但一段时间后它就慢慢萎顿，缩小到最后就“化苗”不见了！它甚至不等长出杆径繁殖下一代，就这么倔强的去了。桀骜不驯，特有个性。也许，野外才是它的世界，在那里有它的战场，它的伙伴，有它成长的点点滴滴。它是昂扬的斗士，是装点野外的一道独特风景。

除草的时候要小心

不知野香菜的进化历程中到底经历了什么，是跟什么物种之间进行了怎样激烈漫长的斗争，才养成现在这么张扬，自我保护性这么强的个性？是不是牛或者其他动物喜欢它的味道？它的天敌是什么？不得而知，问题还是交给专业人士吧！

尖叶保护着未成熟的种子

只要知道现在我们人类喜欢它就够了。

野香菜的嫩叶吃法跟家香菜一样，它那野性的杆径没法直接食用，但也不会浪费，可以拿来焖肉，煲骨头汤等，随意搭配，鲜香美味。特适合在山村这样的环境享用。建议友友们有机会尝试一下。

野香菜煮骨头

只需加点盐就很美味