自制特浓牛奶哈斯，奶香味超级浓郁！

今天做一份特浓牛奶哈斯，这款面包除了香甜柔软，就是超级浓郁的奶香味道，喜欢吃奶香味面包的小伙伴值得试一试

食材表：

高筋面粉250g、纯牛奶130g、淡奶油50g、炼乳15g、酵母3g、食盐2g、黄油20g、细砂糖15g、蛋黄1个

制作方法：

1、把除了黄油以外所有材料倒入厨师机桶内，大概有五分钟的样子，面团揉光滑

2、拉开看一下，呈现这种粗糙的锯齿状就可以了

3、加入黄油，刚开始开低速，让面团和黄油充分混合均匀之后再开高速，揉出手套膜就可以了

4、面团发酵。如果是冬天可以借助烤箱或者其他的保温工具发酵，烤箱内放上一碗温水，这样会保持湿度

5、第一次发酵温度控制在30度左右，面团发酵至2倍到2.5倍大

6、取出来轻轻拍打排气

7、平均分成四等份

8、整理光滑以后，盖上保鲜膜静置15分钟

9、撒上一点干粉防粘

10、擀成牛舌状，光滑的一面朝向下面，尽量拍平整

11、折成三折

12、两头向上擀开，中间左右擀开，擀出一个非常平整的长方形，边缘尽量按平整

13、封口处按薄一点方便收口

14、由上至下卷起来，收口处捏紧

15、放入烤箱二次发酵。温度控制在35度左右

16、发酵好以后，表层撒上高筋面粉

17、中间先划上一刀，两边各划两刀

18、送入预热好的烤箱，180度烤20分钟