这种蔬菜很娇气，有水才能长，价值比水果还贵，高血压的人要常吃

夏季是一个燥热的季节，因为天气炎热的原因，大部分的人胃口都会变差，所以在这个季节大家都喜欢选择吃一些清淡的食物，而蔬菜水果在这个季节更是爆卖，它们是一年四季吃不腻的食物，除此它们还有清热降火的作用。

而说到蔬菜，近几年物价一直在上涨，原本是最廉价的蔬菜，现在有些价值都比水果还贵，很多民众称买不起。而笔者要讲的这种蔬菜，它叫“博白空心菜”，它是一种比较好种养的蔬菜，入水就能长，价值却比水果还贵，有高血压的人要常吃。

博白空心菜是原产广西玉林的当地特产，它和普通的空心菜略有差异，博白空心菜的品质为最佳，因此这种品种的空心菜大部分成熟收割后都会出口国外，虽然国内市场也有普遍售卖这种蔬菜，但一般都是普遍的空心菜，少有地方吃过此品种的空心菜。

博白空心菜是一年生草本植物，基本一年四季都能吃到这种蔬菜，但在夏季属于正当季。它的植株对于生长气候和土壤会比较挑剔，只能适合种养在水分较多的土壤中，特别是水田最为合适，只要有水它们就会生长旺盛，干旱就会枯黄，算是比较娇气的一种蔬菜。

空心菜在我国的多地都有种植，而博白空心菜却只有博白县城郊区种植的才算得上是上等品种，因此博白空心菜的产地极少，其他地方种植的多为普通的空心菜，而因此博白空心菜在市场的价值也会比普通空心菜要高，一般每斤能卖到10元左右，比普通的水果价值还贵。

博白空心菜的价值高，但它的营养价值也很丰富，它曾当作美味佳肴登上了北京大会的大雅之堂，博白空心菜除了是餐桌上的美味佳肴之外，它具有很好的食疗作用，特别是对于高血压病症有很好的调理之效，此外它具有解毒消炎、润肠通便以及消暑生津之效。特别是在夏天，博白空心菜无论是爆蒜清炒或是凉拌及做汤，都是一道美味且下饭的佳肴。