春季应该多吃这6道菜,新鲜又美味,营养还很丰富,常吃不长胖

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

韭菜鸡蛋卷

用料:韭菜一小把,鸡蛋3个,火腿肠1根,盐,胡椒粉,食用油。

步骤:

1.韭菜清洗干净切成末,火腿肠切小丁。

2鸡蛋打入碗中打散,加入切好的韭菜和火腿肠,加一勺盐,少许胡椒粉,搅拌均匀。

3.平底锅倒入少许油,用刷子刷匀,开小火,倒入一半的韭菜蛋液,轻轻转动下锅子,让蛋液摊开,等蛋液凝固,轻轻卷起来。

4.卷好的蛋卷推至一边,倒入另外一半蛋液。

5.等蛋液凝固后,从刚才卷好的蛋卷那边再卷回来,做成一个大的蛋卷,取出稍放凉一点,切成小段即可。

肉丝炒蒜苔

所需资料:蒜苔450克、优质五花肉一百克、盐油适当、姜2片、米酒半汤勺、生抽酱油1汤勺、

1.蒜苔用手掐去头顶部和尾端较老的位置,清洗,沥净水份。

2.将蒜苔切割成寸段。

3.优质五花肉切割成稍粗点的丝,肉采用优质五花肉,炒成的蒜苔味儿香,假如用猪瘦肉或是里脊,切条后加木薯淀粉腌渍下,炒成的肉丝口味嫩,优质五花肉就无需腌渍了。

4.锅放水煮沸,添加少量盐,下入蒜苔绰水,将蒜苔绰水至颜色变墨绿色,将蒜苔捞起来。蒜苔绰水时,在水里添加少量盐,会使蒜苔的颜色更翠绿色。蒜苔炒以前,多加绰水这步,能够 除去蒜苔的甜味,还能减少蒜苔泡制時间,还能让蒜苔非常容易进味。

5.将焯山泉水的蒜苔快速放到冷水找凉,捞起来沥净水份备用,蒜苔绰水后,要放到冷水找凉,那样蒜苔颜色就不容易变黄,还能维持蒜苔脆爽的口味。假如蒜苔绰水后但是冷水,蒜苔也有溫度,一会儿颜色就会变黄。

6.锅给油烧开,下入优质五花肉丝翻炒,将优质五花肉丝翻炒冒油。

7.淋入生抽酱油和米酒,将肉丝翻炒着色,米酒有除腥的功效,那样炒成的肉丝去腥。

8.下入蒜苔,再添加盐,火灾翻炒匀称,熄火,盛出摆盘就可以。一碟美味可口的肉丝炒蒜苔就搞好了。

韭菜炒河虾

第一步、韭菜去掉老的根部清洗干净,然后将韭菜切成3厘米左右的小段。河虾减掉虾须,加入姜丝料酒,抓拌均匀后,腌制10分钟。

第二步、锅里倒入适量的油油温五成热下入腌好的河虾中小火慢炸,把河虾炸至颜色变红表皮酥脆,然后捞出备用。

第三步、锅里倒入适量油油热后先爆香蒜片。然后下入韭菜炒至断生接着倒入河虾,加入盐,胡椒粉鸡精大火,翻炒几下就可以出锅了。

凉拌芥兰菜

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。

芥兰菜半斤,香油2勺,盐1克,酱油10克,米醋2勺,糖1勺,蒜末1勺,米酒几滴,食用油少许

【制作步骤】

1,芥兰清洗一遍,摘小后放入清水浸泡15分钟。

2,煮开一锅清水,放入几滴米酒和油,放入芥兰菜,用筷子压下煮上2分钟。

3,捞出来的芥兰菜沥干水份。

4,把所有的配料都放入碗里,用筷子拌匀就能吃上了。

木耳炒莴笋

材料

莴笋400g,干木耳5g、生姜一小块,盐适量、酱油适量

步骤

1.莴笋去皮,木耳提前送温水泡发

2.莴笋切片,木耳撕成小朵,生姜切碎

3.锅烧热,放入适量油,放入生姜爆香

4.放莴笋断生,再放入木耳,翻炒均匀

5.木耳很容易熟,稍微翻炒几下,加少许盐翻炒均匀

6.接着滴几滴酱油,翻炒均匀,就可以出锅了

土匪猪肝

食材:猪肝、青红椒、生姜、泡椒、蒜苗、大蒜。

1、猪肝洗净切片,加入适量料酒拌匀去除异味,洗干净沥干水。青红辣椒洗干净切块,泡椒切碎,蒜苗洗干净切段。

2、加入适量生抽胡椒粉和盐拌匀,加入1勺的生粉拌匀。

3、热锅凉油放入猪肝炒至变色,起锅待用。

4、热锅凉油,下入蒜头、姜片、泡椒、青红辣椒和蒜苗头一起炒出香味来。

5、加入适量的豆瓣酱炒出红油,下入猪肝一起翻炒均匀,加入一勺生抽、半勺醋炒匀,下入蒜苗叶子的部分一起炒香。

6、出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:土匪猪肝就做好啦。这样搭配炒出来的猪肝鲜香入味,鲜嫩好吃,下饭吃超赞的。

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