东江湖山里人家堂房外的粪箕

        粪箕的记录在东江湖没有，语言大部分出现在啀呲和戏谑方面，“粪箕扒咯，喊崽仔”是句狠毒的话，意思是长不成人会夭折，让父母悲伤痛哭呼唤；有些当地妇女还把这句话当成口头禅，肆意辱骂自己的孩子，确实不妥。

粪箕

        东江湖叫粪箕是种泛指，它包括了秧箕，插耳粪箕，开耳粪箕，土箕等，这种名称在大范围叫法不一，北方叫畚斗，西面称箢箕，东方称撮箕等。

        山里人家缺什么也不会缺这担粪箕，它对一个家来说会起到很多举足轻重的作用，挑柴，挑粪，挑菜，挑秧，挑土石，泥巴等等。

        湘南山区地下多煤，东江河畔渡头地段广安寺上游，传说汉武帝时期的李广将军射了一支箭回力弹在产煤的对岸，条形磐石从对岸一直直直地横在了大河中央，当地人称这块石头为“扁担石”，煤层地表不深，煤质一般，只因一九七零修筑东江至滁口这条路，才发现有柴煤的迹象，山顶石山看上去如刀切去一块，陡峭险峻；翻阅《伯玉公李氏族谱》得知，明朝前李氏祖先曾以石山下为祖坟；改革开放后，附近有经济头脑的年青人对那块能带来梦想的地方，勇敢地开拓闯了进去，他们准备好锄头，粪箕，架个简单的茅厂，砍开作业面，选个口子便纵深探煤，找到煤层跟煤层一路挖下去，粪箕挑出来，洞口修块坪把煤一担担堆上去。那年舅舅几个人合伙开採煤炭，暑假挑了一个月粪箕，回想起来心情到如今还有点沉重。

        朋友带路到私人大煤矿去玩，矿里条件非常艰苦，工人们下井称下垅，上班时会换一身专门工作的厚实黑衣裤，他们给下井的衣裤安了个好听的名字“龙衣，龙裤”，穿上龙衣龙裤，头戴矿灯安全帽，左手提羊角，右肩扛个拖箕；这种拖箕属粪箕的一种，也是粪箕中最大最长的一种，能装千儿八百斤煤，宽五六十公分，长一米二以上，四面围高五六十公分，矿工里有人称它为“戽箕”，拖箕完全靠底部青篾片省力，一人前面拖，一人后面推才能弄出来，看到他们似从地狱中爬出来样，生命兑咸盐地生活着。

        普通的粪箕编织起来说简单也简单，一根主篾条压成“U”字形，用绳固定两端，U字形中线留六公分，两边用两根青篾片交叉折入U字形内，形成十根竖的主线条，再横织竹丝到U的两端；用篾条两根作耳叫插耳粪箕；用铁丝单边作耳叫开耳粪箕；两边中间留主篾不织作提手叫端耳粪箕等。等等的后面有种特殊又怪异的粪箕叫“虾箕”。

虾箕（摄于五岭农耕博馆）

        虾箕顾名思义是专门用于捞虾的粪箕，是鱼筌演变过来的一种，普通粪箕开始编织的部位留个口，织个向后，向上的象鼻子，高度与粪箕一样；上世纪八九十年代，东江湖里人不吃河虾，沟，圳，溪里到处是虾，把虾箕拦住一个口子，旁边用泥石封住，水依然从虾箕中流出，从上游撒几把石灰，小鱼崽，泥鳅，黄鳝，螃蟹，虾米顺流而下，全部集中在虾箕内，提起虾箕住后倒，所获全部从象鼻孔里出来；撒石灰上游继续放虾箕，如此操作，不多时几十斤虾没点问题，提回家作圈养鸡鸭的饲料，稍大点的鱼和泥鳅还可以作菜吃。

        刚参加工作在城乡结合部，有人知道我烹饪技术能炒虾米，休息时特意提个虾箕邀我去捕虾米，那天在圳基里收获了十多斤鱼虾，螃蟹，物以稀为贵，因太多的原故，开始尝试时都赞不绝口，到后来虾吃腻了，其它的碗碟一扫而光。

        小沟，小溪，小圳，小河的激流处有种如葵花瓜子般大小的蚌，石灰水一去便会顺水而下进入虾箕，和虾米盛在一起会沉入底部，这种蚌是道非常的美味，用开水烫一下蚌全部打开，摊在外面一天后，闻起来有点臭时，放到粪箕里用手轻搓，蚌肉与壳会自动分离，去掉壳，蚌肉煸香加豆豉拌辣椒粉，加生姜，大蒜一蒸，我地个人妈呀！好吃到家中几口人都不记得了。