一壶新茗 四季潮汕

        孩提时，爷爷时常在恬静的村落里骑着自行车载我穿行于乡间小道，乃到豆棚瓜下，担侧摊前，人们都会端上茶几，大人们烹茗闲坐，啜饮聊天，不亦乐乎；长大后，当处异乡的我只身于茶香的屋子里我才慢慢读懂佛祖如是说：“我手中的几片树叶，是人类用语言所能教导的一切，而真理却如我身后的森林。”潮汕人喝茶是茶浓情更浓，无论走到那里，或远在它乡，“闲来食杯茶”犹如那一句“胶己人”的潮汕乡音深入人心。正如苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳”，对酒当歌，对茶恣情，那就且将新火试新茶，透过四季，去领略一番潮汕风情。

                      品乌龙茶•春之神明

        魏时敏有诗曰：“待到春风二三月，石炉敲火试新茶。”春天的潮汕最适宜的不过品乌龙茶，乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，此刻还有“营老爷”等本土的风俗文化静候你的观赏。

        正所谓俗语曰：“百里不同风，千里不同俗”。散落在地上的鞭炮灰足以让你想起游神赛会一番热闹之场景，游神是潮汕地区一项隆重的民俗活动，俗称“营老爷”，每逢正月，大街小巷便挂满了鞭炮，随着鞭炮声音之震耳欲聋，人们抬着神像巡游；晚间，五颜六色的烟花陆续在天空中呈现，百姓们游灯，黄发垂髫手执一个灯笼随着白天走过的路线夜游一番。类似“营老爷”的神明活动是潮汕人民的特有情怀，寄予着每一个离乡潮汕人深深的乡愁，每年逢此时，以近荒落也以尽无人烟的农家村子此刻也早已集满了诸多“回老家”的村人，瞬间村子恢复了往昔的活力与繁华。潮汕人信奉神明，敬神方式繁多，古庙里总是香火不断，一缕缕香烟袅袅，人们烧香祭拜，祈求平安，承载着潮汕地区特有的信仰和情愫，也承载了潮汕人的本土风情和历史记忆。有人批判说那是一种迷信，实则是他们对潮汕人特有的信仰的深深误解，那其实是一种精神寄托与精神激励。

        品一壶乌龙新茗，望一眼潮汕风俗，未免生出几分“往家回村纵小幺，不灭难忘一抹情”之情愫。

                    端起绿茶•夏之潮剧

        犹如郑板桥颂之：“最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝”，夏天的潮汕最适宜的不过绿茶，暑天里倘若你饮上一杯绿茶，便有消暑降温的功效，此刻最佳的搭配不过是夏夜里的潮剧。

        “来，我们来去看潮剧”，孩提的暑天里，这便是奶奶的口头禅，潮剧代表着祖辈们特有的情愫，在奶奶的耳濡目染下，我儿时便喜欢上了这种特有的戏曲。铿锵的锣鼓、悠扬的唱腔、古典的服饰、长长的袖子是现在对孩提时观看潮剧特有的印象。潮剧是逢年过节潮汕地区特有的文化娱乐活动，台上，那花花绿绿的戏服，神色各异的脸谱映入人们的眼帘；台下，村人们全神贯注地观看，一声声潮剧在空旷的村子里小巷间传遍，如燥热夏夜里扑面而来的一股清风，荡漾在人们心际。潮剧作为潮汕地区的一种戏曲如同其它戏曲一样，潮剧的角色分为生、旦、净、丑，通过唱、念、打、做的方式来诠释人物，通过虚拟的手法来表现生活，另外，潮剧的戏文也特别讲究，潮剧的戏文大多为文化很高的旧时朝中官员所写。

        品一壶绿茶新茗，听一段潮剧，领略我们祖辈文化的印迹，领略在潮汕这块文化积淀很深的土壤里生长繁衍起来的古老戏曲艺术之花。

                  饮普洱茶•秋之工艺

        有唐代白居易在《山泉煎茶有怀》中诗曰：“无由持一碗，寄与爱茶人”，纵有宋代黄庭坚的：“味浓香永。醉乡路、成佳境。”秋分时节的潮汕，最适宜的便是一杯普洱茶，普洱茶温和醇厚，倘若你此刻再寄情于潮汕之工艺之美，这便是最好的秋时。

        潮汕的工艺品繁多，其中潮绣、木雕和陶器作为潮汕地区的特色传统工艺美术源远流长，闻名中外。正所谓“锦瑟无端五十弦，一弦一柱思华年”，方寸之间寄托绮梦，针笔线墨绣出潮汕的本土风情，潮绣作为中国四大名绣之一，与广绣合称为粤绣，是潮汕地区的主要传统工艺美术品，时光如梭，潮水往复，潮流更迭，潮绣在潮州匠人的手中得以百世流芳，代代相传；笃笃的凿木声停停续续，不规则的木屑在雕刻刀下脱落飞散，这便是木雕作坊内的写照，潮汕的木雕刀刀入木、雕刻技艺精湛，题材从花鸟虫鱼、四季果品、江海水族、珍禽瑞兽到民间神话传说、古代戏曲无所不有；陶瓷作为潮汕地区的骄傲，潮州地区亦被誉为“中国瓷都”，潮州陶瓷以“白如玉、细如丝、薄如纸、明如镜”的特色而闻名，千余年来，潮州窑炉火不熄，精品层出，在中国陶瓷发展史上占有重要的位置。

        品一壶普洱新茗，赏悉一番潮汕工艺品，品味这别致而精巧、绚丽又多姿的本土情怀。

                    抿口红茶•冬之食饮

        纵有杜耒的《寒夜》：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红，”纵有明初诗人杨基《即景四首 其一》中的：“小桥小店沽洒，初火新烟煮茶。”冬至的潮汕，最适宜的茶便是红茶，寒冬将至，红茶香气浓郁，大抵仅有潮汕的美食能与其相媲美。

        美食在潮汕地区享有盛名，家喻户晓，我与故乡的情怀大都寄托于食物之上。清晨时分，故乡的大街小巷随处都可见大大小小的肠粉店，老板们热情地吆喝着前来关顾生意的人们；每到逢年过节，妇女们便早起做桃粿，桃粿象征着潮汕人民祈福祈寿的愿望，作为一种民间民俗的年糕，桃粿可谓是美食界的工艺品；午间的潮汕，一碗正宗的牛肉粿条兴许会改变北方人吃牛的印象，一碗糕粿美味飘香，倘若此刻再配上一盘“猪肠胀糯米”，想必这会是一顿令人满足的午餐；傍晚时分，“草粿、豆腐花”随着那一声声叫卖，孩子们争先恐后地拿着碗具飞奔而去，还有本地的美食“钱胶罗”此时与它相竞争；晚间的潮汕，专卖蚝烙的大叔娴熟地把薯粉跟生蚝和在一起，打入鸡蛋；另有糖葱薄饼作为潮汕地区流传的小吃成了每一个潮汕人特有的童年味道。俗话说得好“民以食为天”，大街小巷正宗地道的潮汕美食皆是道不尽的佳肴。

        品一壶红茶新茗，尝一口潮汕美食，便致身于美食天堂，那一碗白粥，寄托的是母亲那一缕缕白发与父亲的背影。

        我时常会忆起儿时的旧时光，故乡风土气息永远是连着我们的脐带。而如今，一盏温热在手，波澜不惊，几只杯，一壶水，一小撮散碎的茶叶，任茶香直扑鼻孔，慢慢沁入心肺，在平和之中透过四季，去领略着一番独特的潮汕情愫。犹如诗人李曙光吟唱道：“淳朴的乡亲捧起你，捧起你对生活的诚挚和热爱，海外的赤子捧起你，捧起对故乡缠绵的眷恋，一杯功夫茶，是一厥古老的歌谣”， 在潮汕这悠悠的慢生活之中，小小茶杯，浓浓深情，是潮汕人的精神纽带，是思乡的寄托，也凝聚了潮汕游子们无限的乡愁。