前两天生日的糖醋里脊

去市场买新鲜的里脊肉，回到家里切成粗细均匀的长条，放在碗中，加入料酒、少许盐、胡椒粉，磕一个鸡蛋进去，用手抓均匀，腌制片刻，用淀粉和水搅拌均匀，放入腌制好的里脊肉，另一个碗准备汤汁，在碗中放入几小勺米醋、番茄酱、些许白糖，再掺入一些清水，调成料汁，锅内放多一些油，待七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，中火炸制，炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。将调制好的的调料汁倒入锅中，烧开，倒入炸过的里脊肉，翻炒均匀，即可出锅装盘，没有白芝麻，就黑芝麻来凑。酸酸甜甜，润口美味，糖醋里脊。