香甜蛋糕

      前几天妈妈买了一个蓝色的小熊烤箱，还有蛋糕粉，直到今天才有空做个蛋糕。

      下午，我先把烤盘刷干净。然后用温水洗一下毛巾，再用毛巾擦拭烤箱内部。下面，就可以做蛋糕了。

      配方上是300克蛋糕粉，感觉有点多。蛋糕粉和水是4比1，鸡蛋和油也是。就用76克蛋糕粉和76克鸡蛋，19克水，19克油。在盆里倒入76克蛋糕粉，76克鸡蛋，19克水。用打蛋器低速打发1分钟左右，然后倒入19克油，高速打发至粘稠发白的蛋糕糊。

    装入容器，放进烤箱。上下烤，上管140度，下管140度，30分钟。开始等待。刚开始烤时，四根铁管变成了红色，过可吓了我一跳。毕竟是第一次用这么高级的烤箱，等了一会儿，颜色就天变了回来。我收拾着我用过的东西，准备好隔热手套。我收拾好，蛋糕也快烤好了。

      “叮”的一声响，蛋糕烤好了。拨下电源，打开烤箱。蛋糕的香味弥漫在整个厨房，就连远在卧室的妈妈都闻到了香味。带上隔热手套，取出蛋糕。这个新烤箱比原来的旧烤箱好多了，旧烤箱经常会出现同样时间烤不熟等问题。 

      蛋糕先放一边掠着，拿出冰箱里的淡奶油。倒一点在盆里，加点儿糖，打发至硬性发泡。然后抹在蛋糕上，可刚抹上就化了。可能是蛋糕太热了。网上说可以在冰水里打发，蛋糕放到冰箱冷藏一会儿。

    切成几小块，取出三块分别放在盘子里。我和妈妈姐姐一人一块儿，妈妈和姐姐都说蛋糕非常好吃，软糯香甜。