2023.6.23读《一本万利》学习笔记

如何才能做到精准的定价

科学的定价，一定是基于自身的产品价值和服务价值的一个评估，定价的过程是寻求价值的过程，企业要寻找到企业价值和顾客价值的平衡点，顾客能够接受企业有钱赚的那个点。企业应以价值定义市场，而不是以成本定义，市场的成本顾客会有一定的了解，但是不一定清楚。

什么样的价值会让顾客做出较高的评价？答案是差异化，不一样的东西，在顾客心目中具有较高的价值。很多的餐饮经营者在确定价格的时候，通常的做法都是做的一个硬体价格的确定，缺少对自身企业价值的塑造，奢侈品品牌都是能够根据自己创作的价值进行定价。

确定客单价，最重要的是确定企业本身能够提供给顾客的价值，西湖边的价值是地理的位置，采购的价格是市场决定的，但是只有企业提供的价值是企业自己成就的，所以要把这部分加进去才是真正的价值。