饮品文化

4月14日，阴。

阅读书目：《六个瓶子里的历史》。

作者 ：汤姆·斯丹迪奇是《经济学人》杂志的科技编辑，著有《土耳其人》《海王星档案》等被广泛流传的书籍，撰写的《维多利亚时代的互联网》一书已经被拍成了纪录片。他还曾经为《连线》《卫报》和《每日电讯报》多家报纸、杂志撰写过科技类文章。

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金句 ：

自古以来，水源的分布制约并引导了人类的发展，一些饮品应运而生，相继扮演了人类历史的塑造者。

自从人类文明初见曙光的那一刻起，啤酒就已经将人们联系在一起。

直至今天，葡萄酒依然保持着文明饮品之冠的地位。

这些饮品成为相当重要的经济物品，以至于对它的税收和控制成了政治上的大事，并由此在一定程度上决定了历史的进程。

将咖啡与创新、理性及网络联系在一起——再加上一层革命色彩——这是一段悠长的历史。

从整个世界范围来看，我们也还依稀可辨昔日大英帝国和养育它的茶叶在历史上留下的印记。

就单个产品而言，可口可乐五一最能代表全球化。

记录及感悟：本书可以说是一本液体的世界史研究著作，作者以其独特而敏锐的视角，通过大量详实的史料记载，生动描绘了这些饮品在人类历史发展的关键时期所扮演的角色，以及它们如何成为人们都无法抵挡的魅力之饮。首先是啤酒，啤酒真正出现并且被广为饮用是在公元前4000年的美索不达米亚地区。谷物受潮以后会产生一种酶，叫做淀粉酶，这种酶会把谷物当中的淀粉转化成为麦芽糖。接下来发现的是谷物熬成的粥被放置的时间长了以后，因空气中的野生酵母生成酒精，使其变成了最早期的啤酒。所以后来啤酒一直被推崇为天神的恩赐，被赋予了崇高的含义。早期的啤酒具有非常重要的社交功能，尤其是在各种宗教和祭祀活动当中扮演了非常重要的角色。它不但推动了农耕文明的进步，在城市文明的发展以及当时的社会中也扮演着非常重要的角色。其次是葡萄酒，最早的考古发现所能提供的证据来自于公元5400年前。因为葡萄皮上有天然的酵母菌，它们使得葡萄汁中的糖分转化成了酒精，进而酿造出了葡萄酒。葡萄酒初期的稀有和昂贵使之被人们奉为“上帝之饮”，但后来通过产量的不断提高带来的价格下降，最终葡萄酒还是走下了“神坛”。一个人饮用葡萄酒的种类和年份暗示了他的文化程度，而饮酒的仪态和方式，则体现了这个人的内在修养。伴随着上层社会的享乐主义和哲学家对葡萄酒的推崇，葡萄酒取代了啤酒，成为了当时最文明最高雅的饮品，时至今日，它依旧保持着文明饮品之冠的美誉！第三烈酒，是人们可以通过反复蒸馏来不断地提高酒精的含量，继而得到的一种新饮品。当浓度更高的蒸馏酒出现以后，自然被认为应当会有更好的疗效，甚至被当时的医学界称为是“生命之水”。它的出现归功于开拓时代的巧取豪夺，也归功于欧洲人血腥的奴隶交易，既体现了第一个全球化时代中的人类成就，也体现了人与人之间的压迫与被压迫关系。与朗姆酒的生产息息相关的《糖蜜税法》政策制定的失误导致了美国独立战争的爆发。第四咖啡，因为可以提神醒脑，所以在欧洲蔓延开来的时候，逐渐被科学家、商人以及律师等接受和喜爱。同时，与之应运而生的咖啡馆也为人与人之间的沟通和自我完善提供了一个良好的平台。欧洲的咖啡馆充当的是理性时代的互联网的角色。咖啡馆里传播和产生了无数的科学知识，甚至还扮演过证券市场的角色，革命和政治的种子也经常在咖啡馆里萌发。咖啡与咖啡馆在欧洲各个方面的发展当中所起到的作用是不言而喻的。第五茶，茶的故事就是关于殖民地、工业化和称霸世界的故事。公元4世纪，饮茶开始风靡中原。时至盛唐，茶已经遍布大江南北，成为了全国性的饮品，因为茶叶具有很强的抗菌消炎的功效，所以那个时候的人口剧增在某种程度上也得益于饮茶习俗的盛行。茶以其独特的口味和顽强的生命力扎根并生长在新的帝国，茶的兴起也伴随着英国成为世界强国，并为英国的经济腾飞和殖民扩张奠定了基础。第六可口可乐，可口可乐和其他的人工碳酸饮料有一个共同的起源，那就是因为加入了二氧化碳而诞生苏打水。可口可乐从20世纪30年代开始，就已经成为了美国民众心中的民族企业，在征服了美国的同时，进而征服了全世界！作为21世纪当之无愧的饮料代表，它见证了美国的崛起、资本主义的兴盛以及全球化的发展。

单从饮品而言，个人喜茶，从饮品的历史可以看到世界的变化以及文化的发展，也借此让我们看到每一件习以为常的事物，其实有其复杂的渊源和厚重的底蕴，是世界的发展产生了6个瓶子，却又何尝不是6个瓶子推动了多元文化和生活方式的形成！