讲真，除了煎饼卷大葱你还知道山东有些啥？

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山东给全国人民的普遍印象似乎除了山东大汉能喝、煎饼卷大葱，好像…也没啥了。趁着假期，一口气走了3个地方：济南、威海和青岛，今天就说说山东有些啥...

济南，一座被泉水滋养的城市

济南——“泉城”，得益于济南南高北低的地势和特殊的地质构造，南部山区源源不断的水源补给，造就了济南城内大大小小的无数泉眼，叫的出名字的有七十二名泉；著名的大明湖，就是泉水汇聚而成的湖泊。

曲水亭街，是老济南最著名的古街之一。曲水亭之名是取自著名书法家王羲之所作《兰亭集序》中的“曲水流觞“之句，从名字就能猜到这里古代是文人雅士汇聚之地。曲水亭街位于大明湖景区隔壁，正对大明湖东门。

曲水亭街

沿曲水亭街两侧，分布着很多的老宅子和弯弯曲曲的胡同；某处叩不开的宅子里还有汩汩喷涌的泉水，泉水顺着宅子旁的河道流出来，绿油油的水草就在河底悠悠的荡漾。走在胡同里，你能听到院落里洗菜、烧饭的声音，还有坐在胡同口拉呱的老爷爷、老奶奶，生活安详而平静。在这里走一走转一转，能让你能体会到到老济南几十年不变的生活方式。

开放时间：全天开放

地址：大明湖（南门）对面

曲水亭街隔壁就是济南另一条著名的街道——芙蓉街，美食一条街。这里跟全国各地的美食街可能差别不大，你能找到全国各地美食街的影子，同时这里也藏着济南的特色美食。

山东是鲁菜发祥地，除了著名的九转大肠、葱烧海参，还有很多地方特色美食，比如济南的奶汤蒲菜、淄博的酥锅、当然还有结合了鲁南煎饼和鲁中大葱的煎饼卷大葱。这家老济南民间小吃是点评上评分比较高的店铺，店主夫妻是山东人。点了3个菜：酥鱼、把子肉、煎饼卷大葱：

荷叶酥鱼

采用山东酥锅的做法（关于酥锅，我会在另一篇里单独讲）。他家的酥鱼用的是鲤鱼，鱼肉咸香酥烂、还带着荷叶的清香。鲤鱼是鲁菜“糖醋鲤鱼”的主要食材；鲤鱼中上品为黄河鲤鱼

煎饼卷大葱:煎饼里面包了葱丝、黄瓜和鸭胸，抹甜面酱。入口有嚼劲，大葱辛辣味较淡，细品有回甘

把子肉：以稻草绳捆扎五花肉加酱油炖煮，口感似红烧肉

威海，最宜居的海滨城市

从济南到威海，坐高铁3个多小时即到。威海最著名的名片应该就是北洋水师和甲午海战了，但这里还是一个多次被联合国评为“最宜居城市”的地方，有山有海有美食，干净闲适、生活节奏不快。从码头做轮渡十几分钟就到刘公岛，上岛后可以参观甲午海战纪念馆。对历史和海军感兴趣的小伙们可以去一下；需要注意的是下午最晚出发的班次是下午3点半，3点半后就不安排上岛了，只安排回港。

地址：环翠区海滨北路101-2号（刘公岛旅游码头）

时间：07:30-15:50

威海距离韩国直线距离420公里，坐船一个晚上就能到，是中国离韩国最近的城市；也因此，有很多的韩国人和朝鲜族人在此生活，在这里可以吃到各种地道的韩国美食。如果时间短，想多吃一些花样，那夜市一定是不二的选择。讲真，威海的夜市味道和价格还是很不错。推荐东城路夜市，不仅有啤酒海鲜，还有各地美食：新疆烤串、朝鲜冷面、东北大猪蹄子…想吃啥随便挑，现场加工，价格不贵；一条街走下来，吃到扶墙出还不带重样的。

远眺威海

推荐：东城路夜市

地址：世昌大道天虹商场附近

下午5点，刚开张的夜市，人还不算多

烤海胆：海胆中打入鸡蛋液，烤熟后香气扑鼻

麻辣小海鲜：扇贝肉和蛏子肉个头贼大，蛏子肉带黄，吃起来有点沙沙的口感

油酥火烧：山东莱芜特产，在专门的烤炉里烤制；外层酥皮酥脆，里面是椒盐味的面饼（上学的时候经常拿它当早餐）

青岛，满城都是啤酒的味道

不必多说，到了青岛就是“哈啤酒、吃蛤（ga）蜊（la）”。这个城市到处都是啤酒的味道，也难怪“啤酒装进塑料袋”会被编入“青岛八大怪”顺口溜。夏天入夜的晚上，经常能看到拎着塑料袋装着啤酒的人走在街巷，小店在路边支起桌子和小马扎，人们三五成群吹着海风、喝啤酒侃大山。

喝啤酒在这里是日常生活中的一部分，带着浓浓的烟火气；啤酒也而不再是酒局上觥筹交错的推杯换盏。哪里吃海鲜就不推荐了，点评上找下评分高的口味都还可以。如果要实惠的，可以去海鲜市场买好食材找店家加工制作。

晚上10点的青岛街头

吹着海风喝着青岛原浆啤酒，舒坦

塑料袋装啤酒，青岛才有

来青岛怎么可以不吃鲅鱼水饺——我觉得它应该算是当代鲁菜的又一代表作。渤海盛产鲅鱼（南方叫马鲛鱼），鲅鱼肉厚少刺，可长时间炖煮，可红烧或油炸，但最能体现鲅鱼鲜美的非鲅鱼水饺莫属。推荐一家吃鲅鱼水饺的店：前海沿，青岛本地的一家连锁餐饮，在他家还吃到了一些只有在山东才能吃到的美味。

鲅鱼水饺，肉馅鲜嫩多汁，口感丰腴

茄子卷饼：蒸熟的茄子加花生碎、虾皮拌成馅料

茄子卷饼：荷叶小饼卷着茄子酱吃

喜欢大海，又喜欢咖啡的推荐这家店：独崖咖啡。它家的环境超棒，窗子正对着大海；院子里种了好些花花草草，盛夏时节开得正旺。环境小资，非常适合拍网红照；而且人不是很多很安静，大概也是因为藏在海边不起眼的一个小角落里的缘故。它家咖啡的味道中规中矩，胜在环境，适合点一杯咖啡可以发一天呆。

地址：市南区湛山五路3号

时间：09:30-24:00

天热了，有啤酒有海鲜有故事的山东，不考虑一下？