DIY蛋糕已成了我的乐趣

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2018、9、7、星期五 天气多云

自己做蛋糕的出发点是乐趣，所以小孩要吃蛋糕我一般都是自己做的。在家自己做蛋糕已经有好几年了，各种蛋糕的做法已经尝试过好多，今天想做一个八寸的戚风蛋糕，因为明天女儿提前过生日，先做好一个生日蛋糕的坯子。

妹妹听我说下午要做蛋糕，她要我帮她做点小蛋糕，明天她出去旅游要带点早点在路上吃，我增加了一点做蛋糕的任务了，时间上可能要晚点结束了。已到三点半时分，必须马上开始动工，我先把做蛋糕的原材料准备好，（低筋面粉、鸡蛋、细白糖、酸奶等），然后开始做蛋糕。

配料

材料制作中

做戚风蛋糕与普通蛋糕的做法不同，戚风蛋糕做的时候要将蛋黄和蛋清分离，然后分别打均匀，再把打好的两者材料放在一起搅拌均匀，我这次不放牛奶，放酸奶做，这种蛋糕用烤箱烤的方法也不一样，烤盘内放适量的水，把烤盘放在烤箱下层，把蛋糕放在中层，烤的时间要长，大约一个小时左右，等烤的时间到了我把蛋糕拿岀来一看，哇！好美呀，淡黄色的、嫩嫩的、很细腻的感觉，我把蛋糕放在边上，一定要等到凉透了才能从模具里倒出来。这就是我想做的八寸生日蛋糕的坯子。可惜忘了拍张图片，等下次做补拍。

接下来就开始做小蛋糕，这种做法在打发鸡蛋时比较省力，不用分离蛋清与蛋黄。如果动作比较利索的人，很快就能完成的，烘焙时间大约二十五分钟左右。我按照制作程序将蛋糕做好后放入烤盘，把烤盘放入烤箱，设定好烤的时间，等了大约二十分钟闻到了蛋糕的香味了，说明蛋糕马上到要烤好了，

刚出烤箱的蛋糕

过了一会听到烤箱发出叮的声音，我打开烤箱门一看，一盘香喷喷的纸杯蛋糕做好了。妹妹过来先尝了一下，觉得很赞。然后我把装在盒子的蛋糕给她，她明天去旅行可以带上了。

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时间过得真快，把所有做蛋糕的工具都清理干净，已经到了该吃晚饭的辰光了。做蛋糕的过程很愉快，把吃晚饭给忘记了。