副标题：妙玉讥讽林黛玉是大俗人，弄懂梅花雪水的含义，才知曹雪芹真高明
趣侃红楼：五年梅花雪，黛玉太俗；三人体己茶，妙玉怪癖
贾母酒后带着刘姥姥闯入拢翠庵，打扰了清修的妙玉。不但说着出家人最不爱听的才吃了酒肉，还让妙玉煮茶烧水待客。
从妙玉满面含笑接待贾母，到刘姥姥被贾家人戏耍得团团转，体现出贾府寄人篱下的外人的不如意。妙玉、刘姥姥如此，林黛玉和薛家母女呢？
想到这点再看妙玉拉着林黛玉和薛宝钗喝体己茶，就理解三人的物伤其类之情！
曾有人问妙玉为什么不请史湘云喝茶？体己茶是“寄人篱下”之茶，史湘云只是做客，不用喝这杯茶。等日后中秋节时，妙玉再请喝茶时，客人则是湘云和黛玉，那杯茶是父母双亡的离丧之茶，又是不同感情。
《红楼梦》有很多情节要结合来看，不要单独理解。不提。
关于妙玉的体己茶，内容可是了不得，这杯茶除了感叹三人寄人篱下之外，更多的作用是妙玉作为出家人，为宝黛钗三人的未来做“指示”。
曹雪芹借由妙玉的体己茶，将金玉良姻和宝黛姻缘的故事说透，借“神谕”揭示“真相”。
不过本文不说这些，要先讲一下五年梅花雪水，以及林黛玉怎么就是个“大俗人”。
（第四十一回）妙玉执壶，只向海内斟了约有一杯。宝玉细细吃了，果觉轻浮无比，赏赞不绝。妙玉正色道：“你这遭吃的茶是托他两个福，独你来了，我是不给你吃的。”宝玉笑道：“我深知道的，我也不领你的情，只谢他二人便是了。”妙玉听了，方说：“这话明白。”黛玉因问：“这也是旧年的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”黛玉知他天性怪僻，不好多话，亦不好多坐，吃过茶，便约着宝钗走了出来。
妙玉的体己茶自然是好的。但这里却有两个问题要注意。
首先，妙玉正色对贾宝玉说你是托了她两个的福，自己来的话不会用这茶款待他。
妙玉这般不近人情，再联系刚才对贾母“满面含笑”殷勤接待，岂非前后两面人？妙玉并非表里不一性格，证明她对贾母尽了最大耐心，“违心”虚与委蛇。
［世难容］曲子说“风尘肮脏违心愿”，对贾母那样的红尘世俗应对，于妙玉就是肮脏，就是违心。
其次，妙玉又因五年梅花雪水当场怼了林黛玉是大俗人，黛玉也不与她认真。更体现出妙玉真性情被迫对贾母献殷勤的不容易。
妙玉尚且如此，林黛玉“目下无尘”又如何？薛宝钗“宽以待人，随时就分”真就是她本性么？只怕未必！“体己茶”岂非越品越香。
言归正传，贾宝玉喝了茶“称赞不绝”，引起妙玉正色说他借了钗黛二人的光。随后林黛玉说“这也是旧年的雨水”？妙玉招待贾母的就是旧年的雨水。
古人对饮茶的追求上升到了“文化”的高度。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。茶基本上替代了日常饮用水。贾家的水，日常作用就是洗漱和煮茶。
喝茶更不是一件小事，茶叶的好是其次，追求品茶的茶器，煮茶的用水，烧水的炭火，以及烹茶的工序、手艺，才是高级。
这些在陆羽的《茶经》都有汇总，后世更有各种茶文化经典，不一一赘述。
妙玉用头年的雨水给贾母煮茶，是那个时代追求的高品质。妙玉出家人格调更高。对她来说收集雨水，提升煮茶的品质是必然，也是时人追求的高标准。
至于旧年的雨水喝不喝得并不重要。就像林黛玉的身体不好，贾母还要将她许配给贾宝玉，刨除个人感情，身体不好对于古代贵族婚配的选择占比影响不大。只要不是重病、恶疾在身，就没有问题。
“陈年的雨水”和“五年梅花雪水”能不能喝，好不好喝，绝不是古人的考量，我们也不深入。曹雪芹如此写，代表这两种水就是当时上流社会追求的奢侈，是客观存在的“精神”需求。
只说林黛玉没品出水来，妙玉为什么要说她是大俗人。其实黛玉是真的“俗”，妙玉没冤枉她。
林黛玉堂堂谪仙一般的人儿竟然不认识煮茶的水，正常么？从现实角度来说很正常，从林黛玉的出身来说不正常。估计单独写一篇论述林黛玉为何喝不出来水，也是讲不完的话。
但是没必要！曹雪芹故意这么写，若只纠结于水和林黛玉为什么不认识，则浮皮潦草，根本就没懂作者的真正所指。
首先，“五年梅花雪水”，并不是水，而是曹雪芹对薛宝钗的代指。
“丰年好大雪”“金簪雪里埋”“雪下抽柴”，当一提到“雪”的时候，我们就要想一想是否与薛宝钗有关系。
“五年梅花雪水”怎么就说是薛宝钗？要听妙玉怎么说。
妙玉说这水来自当初的“玄墓蟠香寺”，这个寺庙是妙玉早年和师父的修行之地。因不容于权贵，她才躲到了京城。经历与薛家进京异曲同工，都是“逃了”。
而“蟠桃”之桃。薛蟠之蟠，对照玄墓蟠香寺的深层含义。
“玄墓”指什么？薛宝钗那雪洞一般的房间，挂着青纱帐幔是不是玄墓！
“雪”不是薛家还是什么？
最有意思在，妙玉收集了梅花雪水后，放在一个“鬼脸青”花瓮里，埋在地下与“冷香丸”的处理一模一样。
“鬼脸青”是指钧窑青瓷窑变，形同鬼脸一般。还记得刘姥姥雪下抽柴故事吧？贾宝玉派茗烟去按图索骥，结果找到了“一个青脸红发的瘟神爷”。不就是“鬼脸”？
其次，藕香榭宴会行酒令，贾母和薛姨妈有来有往的酒令，更解释了“五年梅花雪水”的由来。
（第四十回）鸳鸯道：“凑成便是个‘蓬头鬼’。”贾母道：“这鬼抱住钟馗腿。”……薛姨妈道：“梅花朵朵风前舞。”鸳鸯道：“右边还是个‘大五长’。”薛姨妈道：“十月梅花岭上香。”鸳鸯道：“当中‘二五’是杂七。”薛姨妈道：“织女牛郎会七夕。”
“蓬头鬼”抱住“钟馗腿”，是贾母讽刺薛家抱贾家大腿。而薛姨妈孜孜以求的金玉良姻结果，则成了“牛郎织女”的悲剧。
“五年”更好理解，皆因薛家从来贾家数到当时，正好是五年时间。记住这个数，后面解读“（分瓜bān）瓟斝”还会用到，是重要线索。
最后，“五年梅花雪水”指向薛宝钗。妙玉在给曹雪芹的铺垫做总结。也在铺垫钗黛大和解。
林黛玉不认识“五年梅花雪水”，被妙玉说她“俗”，只因黛玉“俗”非不认识梅花雪水，而是“不认识”薛宝钗。
林黛玉一直对金玉良姻耿耿于怀，对薛宝钗有敌意，甚至薛宝钗一来，林黛玉就有警惕排斥。
问题是金玉良姻是薛家图谋，薛宝钗也不得已，“任是无情也动人”，不妨碍薛宝钗本人是值得珍惜的好女儿。
林黛玉因一己之私认定薛宝钗藏奸和坏心眼，对薛宝钗误解排斥，反而成了“小人长戚戚”。
曹雪芹借妙玉之口讲林黛玉应该摒弃前嫌，重新认识薛宝钗的优秀，不做小儿女一般的俗气。
妙玉的作用，相当于冷眼旁观的“先知”，才是“体己茶”最主要的意义。后面讲到茶具时，也要如此理解。
这里的伏笔非常重要。因为很快林黛玉就体会到了薛宝钗的好，也才有了钗黛在“金兰契互剖金兰语”的大和解。
有了妙玉说“俗”，才有林黛玉的“不俗”。当读懂妙玉“俗”的意思，再去看后面林黛玉和薛宝钗大和解后情同姐妹，就不显得薛宝钗小恩小惠，也不显得林黛玉表里不一。二人本就应该惺惺相惜。
闲言少叙，解决了梅花雪水这段公案，回头就要说说妙玉拿出来的几件茶器，是古董还是伏笔？这是重要情节，需要好好细说。欲知后事如何，且看下回分解！
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文｜君笺雅侃红楼