鱼丸

在读初中的时候，第一次吃到这个东西，把它煮在地锅里面，独特的味道和口感让我第一次吃就迷上了，但是奶奶不希望我多吃，他觉得这个东西不健康，在她的眼中，只要是外面加工的东西都不健康。

后来我的妈妈也经常买鱼丸，还连带着买了好多种丸子，那时候，觉得每天有这种味道特别好的丸子吃真幸福。

有一次，妈妈回娘家了，爸爸在家里当厨，他为了缓和我们两个之间的关系，带着我去超市要买三天的干粮，我爸爸是一个特别懒惰的人，有一次我和妈妈是在夏天去了姥姥家，回来时有四套衣服等着我妈妈洗。在超市里，我说我喜欢吃鱼丸，能不能买点，结果他称了五斤，五斤啊，大概可以把超市那种小袋子给装满，当时真的觉得是满满的幸福，后面的几天都在吃，我还趁家里没有人的时候自己炸了一下，就像是外面小贩的做法那样，结果我感觉更好吃了，外表酥脆，内部的肉质紧嫩，有的丸子还有汤汁，那时候真的觉得妈妈不在真好。

后来妈妈回来了，知道了这件事，因为我和我爸爸在妈妈不在的日子吃了五斤丸子，当然了这是我奶奶告得状，我有时也会向妈妈投诉爸爸，毕竟他真的是太懒了，他有时候觉得菜难吵，居然直接用方便面的调料包吵，我妈妈都已经习以为常了。

妈妈知道后并没有生气，反而是记住了我喜欢吃丸子，但是苦于不会做，所以只能经常去卖外面超市冷藏着的，就这样，熬到了过年的日子。

过年都知道要拜年的，认识的不认识的都会说一声新年好，我的奶奶原先在工厂上班时和一个女同事结拜成了姐妹，每年都会有来有往的一起吃一顿饭。和我奶奶结拜的婆婆的老伴儿原先是个大厨，会做很多菜，每次去他们家拜年留下来吃饭都会吃到很多美食。像是手工出来的糯米肉丸子鲜而不腻，鹌鹑蛋鸽子汤真的是浓郁鲜香，还要他们家一绝的凉拌菜，每次我们一家人去吃的时候，那个爷爷都会预先给我们准备一袋子打包带走，可能我的奶奶也是因为菜好吃才结识的好姐妹吧。这个爷爷也会做鱼丸，是那种小颗的，没有馅的，但是他做的丸子煮出来不知道为什么，连汤都是鲜甜的，小颗的丸子像是一颗麦丽素那么大，但是入口弹牙，每一口都是满足。然后我的妈妈就去找这个爷爷取经，由于不好意思，只是简单的问了一下这个丸子是怎么从鱼变成丸子的过程，回家后就立马进行了尝试。

她先是给鱼剔骨，然后挑刺，再把鱼肉和姜葱打成泥，取出后放盐，搅拌均匀后问题来了，怎么做呢？这个问题没有问过那个爷爷啊，我的妈妈就问了一下奶奶，因为她认为他和那个爷爷认识的早，应该会知道怎么做，结果我的奶奶说要用油炸，我的妈妈立马倒了半桶油，于是乎就开始不归路。

刚刚搓好的丸子一下锅炸成了肉条，而且个个形状诡异，不可描述，关键是一开始炸的样子诡异，还不收手，硬着头皮把所有的鱼蓉都炸了，等到我回来一看这表面金黄的四不像，是真的不敢相信这个是鱼丸。

我的妈妈也是蛮不好意思的，把锅甩给了奶奶，尝了一个，真的是，嚼的十分费劲，用脑子想一想也应该知道哪种东西炸出来会变成白色的，我当时都严重怀疑我的妈妈还是否记得他吃过的丸子长啥模样，结果就是一袋子四不像吃了三个星期……

现在，只会在麻辣烫和一些火锅里面看到丸子类的菜的身影，但是呢，现在再吃就有一种吃两个就腻了的感觉，虽然后来我的妈妈也尝试过了用热水搓丸子下锅的方法，然后由于有一些小刺没有挑干净，所以吃起来还是有些废嘴的。最后，负责人的建议一下，如果你的厨艺不是那么精湛，不要尝试自己在家里做鱼丸，因为就算你做出来了有成就感了，还不如在外面买回来的好吃又简单呢！