到目前为止，在我的生活中，我已经有幸经历了三次长期的甜瓜单一饮食。对很多人来说，以水果为食的概念可能看起来很"极端"，或者在某种程度上是有限制或是局限性的。那么如果再进一步，单一的水果饮食可能就受到更多的限制了。
然而，在我仅吃甜瓜期间-1998年的五个月，2000年的两个月和2001年的六个月-我体验到了最美妙和最美丽的味觉感受。
当人们简化他们的饮食，不知何故，他们更能意识到味道和风味每一个细微的差别和微妙的变化。舌头不再受到味精，烈性香料，盐，熟食化学物质或复杂的调味品混合味道的影响或损害。
人的味觉变得细腻和敏锐，味蕾就会开始绽放。
就像每个人都有独特的差异和特殊性一样，每一颗水果也是如此。没有两颗水果的味道尝起来是完全一样的。每一颗都有自己奇妙的个性，在皮肤斑纹上都有自己的变化，都有自己的形状和味道。
自然生长的水果不能像一罐烤豆或一块白面包那样标准化。大自然、生长和培育的经历在水果上留下了自己的痕迹和印记。
蜜蜂的轻拭，太阳的位置和强度，风和雨，以及其他千千万万的东西都有助于一颗水果的形成，并且再也无法以完全相同的方式重新创造。你手里拿的每一颗水果对你和你的身体来说都是截然不同的；没有人会像你一样有相同的独特体验。
在超级市场的社会中，消费者被"愚化"成总是期望食物的味道相同。无论你在美国或阿尔巴尼亚喝一罐可乐，还是在土耳其或廷巴克图享用一个"士力架"棒，产品的味道总是一样的，没有任何新奇和令人欣喜的味道惊喜，而这些惊喜是在新鲜生果的饮食中不断出现的。只有对食品和饮料进行全面的提炼，并添加化学物质，才有可能出现这种缺乏独特味道的情况。
在我吃甜瓜的6个月里，我可能吃了500多个瓜；但从来没有两个瓜的味道是完全一样的。每一个甜瓜都有一种特殊的新味觉。即使是两个姊妹瓜，在同一块地里，在同颗星星下并排生长，也有自己独特的味道。
对我来说，开始单一饮食是一个简化生活的机会，同时也是充分欣赏生活中所有美好的事物的机会。思想得到了休息，不需要再决定"我今天吃什么"，身体有机会得到净化和加强，而心灵则得到喜悦和简单的宁静。
当我想单独吃一种水果时，我倾向于选择甜瓜，因为它们的质量，口感和美味。在欧洲，从5月到11月下旬，有太多的超级类型可供选择。每一个美丽的品种都有自己特殊的品质。
不知何故，似乎一个人的饮食越简单，他的味觉体验就越广泛，因为可以真正品尝到差异。
从蜜瓜的清凉甜味到哈密瓜的浓厚胡萝卜味，从西瓜的红色甜味到虎皮瓜的扑鼻奶油味；每一个品种都很迷人。
这就是一个品种内的味道变化，我可以单单依靠夏朗德甜瓜生活，但每天都能体验到无数新的味觉感受。
在我六个月的甜瓜饮食中，我有幸在法国普罗旺斯的卡瓦永度过了一段时间。卡瓦永是欧洲的甜瓜之都。这是一个迷人而美丽的小镇，周围有许多瓜田，街道上到处都是水果店。在那里，我享用了神圣的夏朗德甜瓜：甜瓜王国的女王
-她散发着香气，甜味和β-胡萝卜素！
-夏朗德甜瓜确实让她所遇到的人都着迷。
这种特殊的水果是非常适合仙女的食物，她也会在我们这些凡人身上编织她的魔咒！
更多关于这种非凡的甜瓜的细节，请参阅"夏朗德甜瓜万岁"一章。
在我吃甜瓜期间，我的健康状况和精力水平一直都很好，体重也一直稳定在112磅。
我做着按摩师的工作，照顾我的儿子，并在那段时间里不断地锻炼身体。
为了展示甜瓜单一饮食所能体验到的惊人健身潜力，在2001年的六个月甜瓜单一饮食期间，在第47天的时候，我在4000人的步行比赛中获得了第一名。
单一饮食可能不是每个人的最佳营养方案；我们的需求都是特殊的，是独一无二的，这取决于构成我们生活的诸多因素。但在我所处的阶段，单一饮食的效果非常好。
就我个人而言，每次吃一种水果的时候我总是感觉最好，精力最为旺盛，并且我感到特别快乐。
除了大斋节，我从来没有计划过我会吃一种水果多长时间；我倾向于倾听我的身体，以及它是如何对正在滋养它的食物做出反应的。
水果的季节性供应和质量也是一个重要因素；2001年，我六个月的甜瓜饮食，也随着美妙的欧洲甜瓜季节接近尾声而结束。
不管我是只吃一种水果，还是吃各种各样的水果，我相信有一个因素对健康是非常重要的。这就是水果的生命力和活力。自然生长的水果，经过精心培育和爱护，并留在树上充分成熟，这样的水果充满了自然的生命力，爱意和活力。
这样的水果会滋养我们的身体和灵魂，丰富我们的生活，让我们充满维生素，让我们的骨骼充满矿物质，让我们饱腹，满足，并且非常，非常有活力。
而大规模种植的水果，用化学药品喂养，在贫瘠和枯竭的土壤上种植，在未成熟的情况下采摘，它们将无法满足我们身体和精神的所有需求；不管我们消费了多少品种。这样的水果在维持我们的能力上受到了损害，而且它是以这样一种方式种植的，以致于它不能发挥其应有的潜力。
那些以易运输或进超市、表面光鲜好看为标准而挑选的水果，不会让我们充满内在的活力，更古老的和传家宝品种是因为它们的味道和营养价值经过了几千年的种植和发展，它们才会让我们充满内在的活力。
无论是野生的，自家种植的还是小型有机农场种植的水果，都受到了人们的喜爱和赞赏。这体现在水果的味道美妙，充满活力上。这种水果是我们所有人保有最佳健康和快乐都需要吃的。果农对我们的健康和幸福是非常重要的。
甜瓜确实是一种神圣的水果；近年来，它为我提供了大量的能量，并成为我身体细胞的主要组成部分。
人们曾为甜瓜写过诗，女王们也渴望得到它，卡瓦永还在大门口建了一座重达9吨的甜瓜雕像，以庆祝甜瓜对小镇的重要性。
甜瓜很容易在各种温暖的气候中有机种植。我在澳大利亚种过甜瓜种子，不到五天就开始发芽，迎接阳光。
在这个星球上有那么多美味的水果，而甜瓜只是众多可以滋养我们身体和灵魂的奇妙水果中的一种。
好好享受你的甜瓜吧！