仲夏炎炎,又是一年端午节到了。作为我国的四大传统节日之一,在端午节有着许许多多的风俗习惯,吃喝玩乐样样俱全。
首先吃的上,端午节是一定要吃粽子的。粽子的种类也非常多,首先甜的有糖粽,红枣粽,红豆粽等等,咸的呢,则有肉粽,蛋黄粽,火腿粽,总有一款适合你。碧绿的棕叶里面包裹着像珍珠一样晶莹剔透的江米,清甜可口,香气扑人,谁不想尝一尝呢?
再者是喝的上面。端午节由来已久,有饮菖蒲酒,雄黄酒的习俗。在五月初五这一天,喝菖蒲酒里面加上雄黄朱砂,不仅能够强身健体还能够避邪去毒。试想一下在这仲夏映日,榴花照眼的夏日午后,饮一盏清冽的菖蒲酒,顿时清爽宜人,暑气全消,回味无穷。
其次是玩的方面。端午节是绝不能错过赛龙舟的。他是我们长江中下游以及南方地区最古老的祭祀仪式了。每到端午节,几十条龙舟队在河面上湖面上整装待发,锣鼓喧天,激流勇进,争夺鳌头。一时间水花飞溅,龙舟起伏如游龙戏水,人声鼎沸似地动山摇。
最后是乐的方面。在端午节这天,家家户户都要悬挂艾草,手缠五彩丝线,争相到河边观看赛龙舟。河岸边,热闹极了,有卖好吃的好玩的小贩们;有一心扑在比赛上的龙舟手们;还有将河岸围的水泄不通的观众们,熙熙攘攘热闹非凡,是所有人庆祝欢乐的盛大节日。
虽然现在因为年轻人外出务工的缘故,的节日氛围没有了以往那么强烈,那么盛大,那么隆重,但我们都有着自己独特的庆祝方式。
自从有记忆开始我家在端午节就一定会包粽子。在在对节日还没有概念的儿时,粽子的香气就已经萦绕在端午节的每一个角落里,现在回忆起来端午节似乎还闻得到那袅袅的粽叶与江米香味。
每年端午节,母亲一早就开始烧一锅碱水,然后把水在盆里放凉,再把糯米以及配料红豆、花生之类倒入碱水里浸泡。后来我才知道用碱水浸泡出来的大米有一种奇特的稻香味,而且做出来的粽子呈金黄色,颜色特别耐看,吃起来也特别香。
到傍晚时,糯米已完全浸泡好,母亲就开始包粽子,先是把粽叶折成一个旋涡状、像圆锥形,然后把糯米等馅料倒进去,倒一定量就把粽叶封盖好,用手捏出棱角,再用粽绳紧紧地包扎好,一只小巧玲珑漂亮的粽子就包成了。我有时也会在一旁帮忙,看着眼馋也会自己动手包,虽然包粽子看似简单,可我就是包不好,每次都包不出那种形状,常在我们的欢笑声中以失败而结束。
包好的粽子要放在大锅里煮。先是烧大火煮,将水煮,开了一会儿后便将火调小,再用文火慢慢煮。这个时候,清香诱人的味道慢慢开始在空气中飘散,刺激着我们的味蕾,时不时的探头望向煮着粽子的大锅,心思都飞到了锅中和粽子们一起翻滚。
终于等到母亲说煮好了,孩子们便一起齐声欢呼,跟在母亲的身后,眼巴巴地看着她揭开锅盖,将热腾腾的里粽子捞出来放在篮子里。有时候我们等不及了,便急匆匆的拿手去抓,结果又被烫到,忙不及得缩回手。看着我们馋嘴猴般狼狈的样子,母亲又无奈又好笑。
端午节悄然而至,我回到家,母亲早已备好了糯米,粽叶,红豆,花生等等材料,准备在节日的当天包粽子。熟悉的节日,熟悉的场景,可母亲却比记忆中增添了许多白发,脸上的皱纹也更深了。今年我和母亲一起包粽子,特意向母亲学习包粽子的手艺,把一家人的爱和欢乐都用粽叶裹进了糯米里。