煮一壶酸梅汤

 

                     

        入伏以来，天气立刻从湿哒哒的梅雨时节无缝转接到酷热难耐的盛夏季节。冰激淋、冰啤酒、熬夜狂欢等仿佛成了夏天的标配，然而这些却是养生专家竭力反对的。的确，吃进去的“苦”和熬出来的“累”总有一天是要还回来的。这个时候，一杯酸梅汤就可以拯救一切烦躁和不安了。

        不过，我所说的酸梅汤绝对不是火锅店、网红店的饮料，那些大多是酸梅粉冲出来的，里面究竟有哪些成份谁也说不清楚。有一年的寒假，为了实现心中的“咖啡店之梦”，我在一个小店打过两天的工。老板是怎么教我做饮料的呢？首先制作场所是外人看不见的“内厨”，里面有一个热水器和一个水池，水池上方是一个几乎要顶到天花板的柜子，里面放着五颜六色的瓶瓶罐罐，在这些罐子上贴着不同的标签，分别是“苹果”“橘子”“葡萄”“西瓜”等，各种口味的饮料就是用它们冲出来的。用什么水呢？是热水器里的水，温度在50摄氏度上下。我招呼的第一个顾客是个五、六岁的小姑娘，她指着展示台上的绿色和紫色的饮料说：“阿姨，我要苹果味的和葡萄味的。”说完，她忽闪着大眼睛，嘟起粉红色的嘴巴，充满期待地看着我。内心拒绝着的我在老板的指挥下，分别舀了两勺绿色和紫色的粉末，打开热水器加满水，搅拌均匀后递给她。小姑娘看见了这漂亮的饮料，“哇”地一声叫起来，“好美呀！”“小心烫，小心烫。”看着她可爱的模样，我心里十分内疚——怎么能让孩子喝这玩意儿呢？这两天的打工生活给我两个启发：开一家小店是很辛苦的，非常不适合我；在外面尽量不喝奶茶、果汁等饮料，因为实在说不清喝下去的是什么。特别是第二点，我几乎逢人就“科普”。当然，并不是所有的小店都是这样制作，但我也控制不了自己脑补当时的“内厨”画面。

        奶茶也好，果汁也好，一开始不都是自己慢慢煮、精心榨出来的吗？现代人估计没有几个能花时间为自己做一杯奶茶或者果汁的了，因为方便快捷，我们都习惯于买。因为，我们忙于工作，忙于应酬，忙于健身，忙于娱乐……然而，生活一定是这样步履匆匆的吗？

        为了喝一壶健康又养身的酸梅汤，我不厌其烦地配足了材料：乌梅、山楂、洛神花、甘草、陈皮、薄荷、桑葚等，将这些原料用无纺布装好，冲洗干净后加水浸泡半小时，再煮半小时。煮好后加冰糖、撒桂花，一杯酸甜可口、清热解暑的酸梅汤就做好了。我习惯喝热的，如果冰镇一下又是另一番风味。甘爽清甜的酸梅汤，厚重柔滑，轻轻地抿上一口，口齿生津，浑身每一个细胞仿佛都被唤醒了似的，焕发出勃勃生机。这样的滋味，是外面的酸梅汤远远比不上的。

        煮酸梅汤，其实是一个很“艺术”的过程。将料包轻轻放进水里，立刻就有丝丝缕缕的紫色“烟雾”在水中化开，似敦煌飞天，如飞燕游龙，原本清澈的水瞬间就变成了淡红色，瞬间又是梅红色、暗红色。这颜色，几乎又是透明的，像是山间一池清澈的泉水，看过去能看见水中映照出来的那个最初的自己。浸泡半个小时之后，这一壶水早就变成了任何艺术大师都难以调出来的梅子色，浓浓的，化不开的梅子色，就像拥有了小秘密的自己，有着说不明道不白的心事。又过了半个小时，酸梅汤煮好了，这时壶中的颜色变得更加深沉、执着、坚定起来了，是一种红中泛黑、黑里透红的漂亮色彩，就像乌梅的颜色。这一点是不是更像那个阅尽千帆、不忘初心的自己呢？

        煮一壶酸梅汤，好好地和自己呆一会儿。生活本来应该就是这样，慢一些，缓一点，努力着更好地与自己相处。