大厨教你紫薯新吃法,只需简单两步,酥脆又松软,挑食孩子也爱吃

紫薯是一种现在比较常见的一种营养食材,当中含有很高的硒和铁,是抗衰老、是补血的必要元素,尤其是硒都被称为是《抗AI大王》了,所以说:我们在生活当中要对自己的饮食均衡,做一定的调整,合理的饮食才能让自己的身体更健康,比如说:汤类,点心,油炸,肉类,蔬菜,粥类等等,都要搭配在餐桌上,今天我会教大家做一道紫薯丸子,制作简单易学,家里有宝宝的可以学习一下,这是一道孩子非常喜欢吃的点心,下面就跟着我一起来学习一下吧!

做法;1、首先把紫薯去皮清洗干净,然后改刀切成厚片备用

2、然后净锅上火加水烧开,放入紫薯,加入少许白糖用大火蒸至熟透,一般情况10分钟左右就能蒸熟了

3、蒸熟之后的紫薯稍微冷凉之后,放入牛奶适量,因为紫薯比较干,加点牛奶可以让口感变的软一点,也可以增加一些奶香味

4、用铲子全部弄成泥,然后放入生粉或者是糯米粉适量,生粉主要是增加丸子的粘固性,炸的时候也不宜炸裂

5、用手和面,一般情只需要把面和成跟橡皮泥一样的软硬就可以了

6、最后再做成一个一个的丸子,尽量大小做的一致,团的时候尽量团的紧一点

7、净锅加油烧制5成热关小火,放入丸子,用小火慢慢的炸至表面自然浮起即可漏出

小提示:1、和面的时候不要太硬,太硬出现丸子裂纹,面太软会出现变形,2、炸的时候不宜用大火炸,这种炸制的方法就和南瓜饼是一样的,小火慢慢炸,一边炸一遍的晃动锅子,尽量不要粘锅即可!

这种紫薯丸子大家还可以放一点自己喜欢吃的馅料,比如说:莲蓉或者豆沙都是可以的,

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