人间赏美（1）——端午节

早上起来交稿，听老师说，端午休息了，又看了看日历，才意识到，哦，端午节了！

迷迷糊糊的，昨天出去居然像有某种默契似的，买了一点红豆和糯米，不过是准备做冰棍的。想起了小时侯吃的红豆冰棍，还有现在有些用糯米做的冰棍，都很棒，临时起意，想自制红豆糯米冰棍试试。

说干就干，晚上加水、白糖开煮，搞到十一点多，关火两次，焖煮两次，差不多红豆糯米终于煮到想要的样子了，用勺舀起来浓稠软糯，盛在一个大海碗里，晾一晚上。第二天一早起来装进冰棍模子，放进冰箱冷冻里等成品。

想来这也算是端午节出品了吧，只是忘了放红枣，如果加红枣来煮的话，是可以不用放白糖的，而且味道应该要比放糖的还要香甜。最近这些年开始，越来越喜欢本味餐食，很推崇美食之所以为美，是因为鲜纯本味和绝少添加。本味不讨巧，但朴素至诚，值得信赖。

有一年回家，吃过一次母亲做的白水煮虾，好吃极了。市场上买的鲜活乱跳的虾，回来处理好，只用白水沸煮，另外做了调味蘸汁佐食。那个虾肉太鲜甜，太好吃了，用蘸料显得很多余，那天我一点蘸料没吃，一个人剥了一大堆的虾壳，直吃到盘子光光。

记忆中，最近一次参与包粽子还是在姥姥家。姥姥家做一些节日餐食的时侯，很讲究程序步骤的。我从小有很多时间是待在姥姥家的，姥姥很会做菜，母亲也很有姥姥的遗风，于是，到我这里，我就成了一个很会品美味的“跟班”——大人们做好吃的，我眼色比较好，常常跟在旁边近水楼台，尝到第一口。试过的小朋友们应该都知道，锅边第一口鲜，人间至美！

姥姥家做粽子，大约从准备到做好要一天一夜的，做这个事情很像是一个很重要的仪式。因为在那段比较长的时间里，你的全部精力都会围绕着这件事，并且会慢慢地经历，一个步骤一个步骤的陆续准备和操作。一则是因为过节的气氛让人感觉很快乐，不过更重要的是平常不怎么做的美味很值得期待。

具体的步骤现在只略略的记得一点儿了。比如泡江米和红枣，煮苇叶，煮豆沙，包粽子，煮粽子，最后煮好的粽子不能马上出锅，还要浸在水里一段时间才行。每一个步骤都有具体的时间控制的，看着钟，到点了开始下一个步骤。

那时姥姥家煮粽子是用室外的柴火灶的，主要是因为锅大，这样一锅可以煮出来很多，除了自己吃，众亲戚和邻居每家都可以送点。记忆里，那个锅灶里的木柴，从中午开始生火，噼噼啪啪，差不多会烧一整个下午，一直到快天黑的时侯，袅袅烟火里慢慢升腾起越来越浓的青蒲叶混合着熟粽米的美妙香气，这时离尝到美味就不远了。

远方的天际从院墙后面展露出一抹红霞，太阳静悄悄地下山了。傍晚的空气里传播着一种莫名的浓郁滋味，那里面有苇塘的泥土湿气（那时姥姥家的院后有一片苇塘），有裹满米粽香味的缕缕烟火气，还有一点晚风的清凉，以及一点关于过节的快乐，和即将吃到期盼已久的美味的幸福。

海边日落