尝试所有不可能

过年,蒸年糕,是好多北方家庭必备功课。我喜欢吃年糕,不管是爸爸蒸的窝窝头形状的,还是大块切糕。而我,却从来未曾尝试过自己做,因为我总觉得,蒸年糕是项重大的、复杂的、不可轻易完成的任务。

下午睡午觉起来,喝茶呢,看到朋友圈做的年糕,一下子又勾起我的兴趣,要不,我试试自己做?有困难找度娘。度娘说,这都不是事儿,对我来说很简单(多贴心的度娘!)。于是,说干就干的性格让我穿衣服说走就走,市场买上年糕面、吊干枣,回到家,按步骤操练起来!

先把枣冲洗干净,放锅里煮几分钟,这样枣皮就不会那么硬了。

枣晾凉,用剪刀剪开,去核。

年糕面放盆里,缓慢加水,边加边搅拌。水不可放多,只将年糕面打湿,沙沙的感觉,一攥能攥成团,一捻能捻开即可。

开锅加水放蒸笼,加笼布。

先放一层枣,一层层撒上年糕面,年糕面大约放一半。加盖,大约蒸二十分钟。

用筷子插进年糕,筷子能光滑地拔出来,说明这一层熟了。

再放剩余的枣。

蒸一会儿铺上剩余的年糕面,加盖,蒸半小时,趁热出锅。

待到年糕凉透,就可以成型,切块,保存,或煎或炸都美味啦!

第一次做年糕,没想到挺简单,没有想象中那么难。小马过河的故事告诉我,凡事要亲自尝试一下。不试试,怎么知道到底行不行?

上午,还蒸了馒头,起因也是去库存。

所以,我用了黏玉米面(紫色)、玉米面、糯米粉和面粉,将枣去核煮熟,用煮枣的水和面,加酵母粉发酵。因为是杂粮,所以攥成窝头形状。

没想到,这样的窝头因为有糯米粉的原因吧,又黏又糯,非常可口哦!只是,过年吃窝头的,全国范围内不好找第二家吧?我认为过年大鱼大肉吃得腻,来个杂粮窝头挺合时宜呀,佩服自己不按常规出牌!

前两天老爸买的柚子好大,有一点点苦。吃苦不行啊,我得改良一下,换个吃法!所以,把一个大柚子肉分成小粒,加冰糖加水,慢火慢慢熬(因为柚子苦,所以没用柚子皮)。熬啊熬,水分越来越少,越来越粘稠,出锅。晾凉加蜂蜜,我就得到一大盒蜂蜜柚子茶。酒足饭饱以后来一杯,既清爽又助消化,不要太惬意哦!

围着厨房转,一天时间过得好快。收获满满,喜悦满满。

你可能感兴趣的:(尝试所有不可能)