怎么吃能减肥?能预防糖尿病?能保护大脑?

今天讲《谷物大脑》。

这本书所讲的道理跟我们原来对吃的认知有所不同,是一本比较颠覆的书。

前段时间,我去体检,发现血糖值已经处在临界值状态,虽然后面去复查发展是虚惊一场,但通过这个事儿让我对糖尿病有了一定的认知。

这本书给我们提供了一个控制饮食的方向,希望得了糖尿病的朋友和没得过糖尿病的朋友都引起高度的重视,因为现代社会,糖尿病的发病人群呈现逐年升高的态势。

一旦得上糖尿病,需要终身控制,如果我们能够通过饮食来预防的话,我们的生活将变得更加美好。

如何预防糖尿病

我们言归正传,我们大多数人平时吃肉较少,吃面,米饭等主食较多,但这本书的作者告诉我们,如果你这样吃,你会得糖尿病,严重的会得阿兹海默症,他认为阿尔兹海默症就是三型糖尿病。

糖尿病对身体是非常有害的,身体长期处于高血糖的状态,会导致失明,溃烂等多种并发症。

作者说我们要向原始人学习,原始人的饮食结构是:脂肪占75%,蛋白质占20%,碳水化合物占5%。而现代人的饮食结构是碳水化合物占60%,脂肪占20%,蛋白质占20%。

原始人虽然寿命短,但他们主要死于肺炎、流感,他们不会得糖尿病,但是我们现在得糖尿病的比例越来越高,有研究表明未来有1.15亿人会得阿尔兹海默症。糖尿病已经成为我们人类健康的一大杀手。

我们身体的热量主要是通过吸收葡萄糖获得的,细胞是不能直接吸收葡萄糖的,必须在胰岛素的指挥指挥下才能吸收,如果身体吸入过量葡萄糖,我们的肝脏就会分泌大量胰岛素,细胞对胰岛素就会变得越来越不敏感,甚至还会分泌一种抵抗胰岛素的物质,这就使促使胰岛素分泌更多,形成一种恶性循环,最终导致二型糖尿病。

那哪些食物里含有葡萄糖呢,小麦制品、大米、土豆、玉米、饮料、汽水、果汁、啤酒等。

有人做过这样的实验,一组糖尿病人只控制饮食,胰岛素的敏感度提升40%;一组人只运动,不控制饮食,胰岛素敏感度没有变化;还有一组人既控制饮食又运动,敏感程度提升70%。

他建议我们多吃脂肪类的食物,尤其是高级脂肪,比如三文鱼,鳕鱼,牛肉,多吃胆固醇,比如鸡蛋,蛋类的食物,少吃面米等碳水化合物。同时多运动,一周五天,每天20分钟的有氧运动。

如何预防阿尔兹海默症

有一种食物叫麸质食物,如果我们摄入的过多会损伤大脑。什么食物含有麸质:全麦面包、小麦、黑麦,大麦、奶酪、人造奶油、护发素、睫毛膏。

阿尔兹海默症的形成,主要有以下原因:

1,细胞对胰岛素抵抗使我们的大脑形成斑块。

2,吃太多的碳水化合物,而碳水化合物进入身体之后,分泌大量的葡萄糖,结合上文我们提到的葡萄糖过多与胰岛素形成恶性循环,导致胰岛素水平紊乱。

3,低脂肪饮食,我们身体需要脂肪达不到。我们的大脑,70%是由脂肪构成的,婴儿吃的母乳里面54%是饱和脂肪酸,这就是脂肪。

如何保护我们的大脑呢。

1,锻炼,科学家找到两种人,一组人出去散步,一组人做数学题,发现散步的人对大脑的保护效果明显好于做数学题的人。

2,减少卡路里摄入。

3,生酮饮食,所谓的生酮饮食就是高脂肪,低碳水化合物,蛋白质和其他营养搭配。

4,姜黄素,可以买一些含姜黄素的制品直接食用。

如何减肥

一个人到底是如何肥胖的,其实,肥胖跟脂肪无关的,跟高胆固醇的摄入也是无关的,我们有一种基因叫节俭基因,在原始社会,食物匮乏,节俭基金会把人体吸收的多余的能量转化成脂肪储存起来。现代社会,如果我们吸收的碳水化合物过多,节俭基金就会把他们转化成脂肪储存起来,游泳圈、赘肉就会出现。

这也给我们提供了一个减肥的方向,高脂肪高胆固醇,低碳水化合物的饮食会使人变瘦。

在这里还要提一下高胆固醇的食物,有些人发现自己的身体内胆固醇分泌过高,于是他们采取的措施是不吃鸡蛋,其实这样是不对的,我们的身体70~80%的胆固醇是自身制造的。如果我们摄入优质的胆固醇,身体就可以直接吸收,而自身制造的胆固醇就会降低,有研究表明,高胆固醇的人,多吸收外界的高质量的胆固醇,就能降低自身胆固醇的分泌。

希望学习完这本书之后,能对我们预防糖尿病,以及大脑保养,减肥人群提供一些帮助,书的最后给出了很多食谱,感兴趣的朋友可以买来看看,毕竟对健康的投资多少都不为过。

你可能感兴趣的:(怎么吃能减肥?能预防糖尿病?能保护大脑?)