2018-12-22

避免高钾血症的饮食原则

(1）对于透析病友来说，最重要的是避免食用高钾食物

  ①茶叶、可可、巧克力、速溶咖啡等；

  ②有些朋友因高血压的原因食用低钠食盐，殊不知我们市面上的低钠食盐大多数为含钾食盐，应该避免食用；

  ③含钾高的蔬菜、水果、薯类等。

(2)降低食物中的钾含量。钾离子是可以溶于水的，所以我们可以通过浸泡、煮沸、超低温冷藏等方法除去食物中的钾，使我们食用起来更安全。

(3)我们将常见食物的含钾量列举如下：

  ①每100克食物含钾量在150mg以下的食物有：洋葱、南瓜、西葫芦、冬瓜、茄子、西瓜、苹果、鸭梨、京白梨、红肖梨、菠萝等。这些食物属于低钾食物，可以比较放心地食用。

  ②每100克食物含钾量在150---250mg的食物有：鲜豇豆、芋头、胡萝、白萝卜、青萝卜、大白菜、洋白菜、蒿子杆、芹菜、青韭、橙子、柑橘、鸭广梨、柿子等。

  ③每100克食物含钾量在250mg以上的食物有：鲜豌豆、扁豆、土豆、山药、藕、荸荠、小白菜、油菜、菠菜、苋菜、莴笋、青蒜、大葱、菜花、黄番茄、鲜蘑菇、香菇、银耳、黑木耳、海带、紫菜、柚、桃、杏、红枣、红果、香蕉等。这些食物属于高钾食物，对于那些血钾水平较高的朋友应尽量避免食用。