2018-12-22

肥胖的原因并非全是由多吃脂肪所致。                                    造成的肥胖的原因有三种,脂肪摄取量过低,可能是其中最主要的原因。有很多看起来肥胖的人,其实只是体内积存过多的水分,只要在食物中加入适量的油脂,就能除去积存的水分,使体重减轻,。                             

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  其次,当必需脂肪酸缺乏时,呼吸的频度加快,是人体中糖类转化为脂肪的速率增加。这种情形是因为身体想要迅速制造出所流失的养分,这种迅速的转换使血糖迅速降低,必须吃更多的食物。于是使人因为饮食过量而造成肥胖。                       


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此外,肥胖比其他任何事物都容易产生饱腹感。如果你不愿意一餐吃1000卡热量的脂肪,改吃淀粉或糖,则可能在不自觉中吃掉500卡的热量。因为你无法抗拒它们,多余的体重就产生了。必须有定量的脂肪,才能刺激胆汁及分解脂肪的酶的分泌。脂肪进入肠道后,胆囊才会迅速起作用。若没有脂肪,胆汁分泌过少,存留在胆囊之中就容易引起胆结石。如果饮食中长期缺乏脂肪,最后会使胆囊产生褶皱肌或萎缩。                           

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缺乏脂肪及胆汁,自然产生的维生素A,D,E,k也无法为肠壁所吸收而进入血液之中,这些维生素不足的原因,可能是饮食中脂肪摄取不足,是胆汁无法进入肠中。                                        脂肪酸必须先与胆碱混合之后,才能进入血液之中。在进入肠壁之后,再与甘油混合形成中性的脂肪微粒,通过血液及淋巴输送给身体中的每一个细胞。吸收各自所需的脂肪酸进行代谢作用,并且立即利用脂肪产生能量。有些脂肪留在肝脏中,稍后再回到血液中,作为能量的来源,剩余的脂肪则。储存在最不需要脂肪的地方。                                       

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体内储存少量的脂肪是有利的。肾脏周围的脂肪有支撑作用,皮肤下面有一层薄薄的脂肪,可以保护肌肉及神经,并且有助保持体温。储存的脂肪在患疾病或食物不足时,可以提供能量。脂肪积存过多时就不好。             

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矿物油可制作成沙拉酱及泻药,因为矿物油无法为人体所吸收。所以不食物。研究表明,60%的矿物油经肠进入血液之中,当它流经全身时其中人体内所含的维生素A,D,E,K会被矿物有所吸收,其后会随着粪便排出体外,导致这些维生素的缺乏。                                       

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