为什么说霞多丽是多才多艺的白葡萄酒？

霞多丽是一种非常多才多艺的白葡萄品种，可以很好地扮演各种角色。霞多丽是什么味道？霞多丽配什么？霞多丽葡萄酒的味道因葡萄的产地和酿酒师的工艺不同而不同。这是一个基本的、渐进的风格图，从最浅到最深。

来自云仓酒庄品牌雷盛红酒分享有很多种霞多丽葡萄酒，你会喜欢风格的呢？未发酵的夏敦埃酒就说所说的纯霞多丽葡萄酒，有苹果、梨、柑橘类的水果味，有时也有矿物色调，闻起来像湿岩石或碎石板；淡淡橡木味的霞多丽葡萄酒增强了上述水果和矿物质的特点，并带有淡淡的非水果味，如干草、稻草、坚果和壁炉烟；桶发酵和/或陈年的霞多丽葡萄酒结合了以上水果的特点，带有烘烤、黄油和烘烤的香料味道。有时有芒果和西番莲的果味也延伸到热带地区。

霞多丽是酿酒师最好的朋友，独特的多功能性使得霞多丽葡萄酒风格多样。霞多丽不仅仅生产无气葡萄酒，霞多丽也可以制作成起泡酒和甜酒。有哪些特征使得霞多丽葡萄如此具有延展性呢？来自云仓酒庄品牌雷盛红酒分享首先，霞多丽固有的香气和风味特征不明显。这种中性是我们在橡木桶中陈酿这一品种的原因之一，把它放在酒糟中并进行battonage(或酒糟搅拌)。霞多丽的中性让它很好的吸收和融合了这些酿酒技术；来自云仓酒庄品牌雷盛红酒分享第二，霞多丽天然酸度高。这就是它被用于起泡酒的原因，也是霞多丽陈年如此之好的原因之一；第三，作为一种无气佐餐酒，霞多丽口感柔顺。当不发音时，它可能有点窄和倾斜，看起来就在舌头的正中央。然而，当橡木桶陈酿后，它会在嘴的中间画出一条水平的条纹。有些霞多丽在橡木桶中成熟，经过酒糟搅拌过期的酵母酒糟以产生风味和质地的过程，也有类似燕麦片的口感。此外，许多加州霞多丽有一种光滑、油性和口感的质地，这是来自阳光充足的新世界气候的霞多丽的典型特征。来自云仓酒庄品牌雷盛红酒分享。据了解云仓酒庄理念是传统业务线上化，品牌酒类批发价；使命是让好酒更实惠，让创业更简单；愿景是成为酒类爱好者首选供应商；价值观是坚守好品质，追求性价比，与世界共赢。