霞多丽葡萄酒有什么惊喜之初？

橡木桶对霞多丽最明显的影响是赋予了橡木风味，如烤面包、香料和焦糖。许多葡萄酒爱好者认为霞多丽是“橡木味”的同义词，因为新橡木桶经常被用来酿造霞多丽葡萄酒。霞多丽是一种可塑性很强的白葡萄酒葡萄，酿酒师在橡木桶中酿造霞多丽，以创造出额外的风味复杂性和质感。

由于霞多丽广受欢迎，世界范围内的种植持续增长。霞多丽葡萄酒是全球葡萄酒爱好者最喜爱的白葡萄酒之一，它非凡的地理适应性、结构解剖学和对酿酒过程的高度耐受性意味着每一瓶霞多丽都是独一无二的。虽然原产于法国的勃艮第地区，但霞多丽葡萄种植在全球各地。霞多丽有很多，钢铁般的结构强度是霞多丽陈年如此之好的原因之一。霞多丽给人慷慨的口感，这为葡萄的酸性骨架提供了缓冲的作用。

霞多丽果味本身就可以展现出多种多样的香气，从水果光谱的一端开始霞多丽显示出柠檬和葡萄柚的味道，慢慢提升成熟度等级会有甜瓜、桃子和青苹果的味道。夏敦埃酒的成熟度更上一层楼，散发出梨子和黄苹果的味道。继续前往会出现烤苹果和水果馅饼以及热带水果，如菠萝的味道。

霞多丽的口味不仅限于水果口味，当生长在凉爽的气候中时，它们也会显示出葡萄酒爱好者所说的“矿物”味道，除此以外霞多丽葡萄酒的香味也有泥土的味道，像花园里新翻的泥土或切片的蘑菇。

霞多丽葡萄酒的优点那么多，风味那么多，有没有那么一款是你喜欢的呢？喜欢的葡萄酒搭配喜欢的美食，和自己喜欢的人一起品尝，真的是一件非常完美的事。