小仕子
小仕子

在家偷懒着做虾粥

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我很少正而八经的按潮汕粥那样煮咸粥，都是找个偷懒的方法做，煮粥我喜欢用高压锅压，比较粘稠。

如果有条件可以用鸡骨架或瘦排骨熬出高汤，做底。加上虾壳一起熬出来的高汤，煮粥肯定好。

我很少买排骨，猪肉啊，家里没有。

直接用加上虾壳一起熬出来的高汤，虾腥会重点。

材料：虾、米、油蛤

辅料：姜片、芹菜、胡椒

做法：

1、虾剥壳，虾肉留用，虾壳加水熬出来的高汤

2、米洗好，加上虾壳高汤，姜片，用高压锅压，开了以后气盖冒气调小火十分钟，用水冲打开锅盖。

3、加上虾仁、油蛤煮好，最后加芹菜和胡椒，加盐


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