给米饭加点“料”，不仅好吃还健康！

米饭是我们国人餐桌上的“宠儿”，可称得上是“天天见”，有的人为了米饭更好，会在煮饭时放上香米、小米、红小豆等，今天给大家推荐一些好吃又健康的“大米搭档”。

减肥防癌必备——加点红薯

与大米相比，每100克红薯所含的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、钾等都比较高，但其他成分可能相比较低，正好可以互相补充营养。此外，红薯富含的膳食纤维，有助于预防便秘，促进有毒、有害物质和胆固醇的排出，间接预防肠癌和高血脂。红薯中还含有胡萝卜素和维生素C等抗氧化物质，对预防心血管病起到一定作用。

​想要安眠健胃——加点小米

《本草纲目》中记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。中医也说小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的效用。

​为防癌添加保障——加点玉米

玉米的营养成分比较全面，不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质。玉米含有一种抗癌因子—谷胱甘肽，可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性；其所含的木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2-3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质镁，具有明显的防癌效果。

​控制你的高血脂——加点燕麦

燕麦含有的油酸的含量高于其他谷类，其对于预防坏胆固醇的升高有一定作用，很适合高胆固醇血症和高脂血症的人常吃。我们常听说橄榄油好，也就是因为橄榄油含有的油酸高。此外，燕麦含有的可溶性膳食纤维β-葡聚糖，吃了之后会让人产生饱腹感，并促进胃肠蠕动，延缓餐后血糖上升的速度，很适合糖尿病患者经常食用。

全方位营养——加点豆子

煮饭时可加入红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆等杂豆。杂豆含有丰富的蛋白质、钾、铁、锌等矿物质，能为人体补充相应的营养。而其含有的膳食纤维可促进胃肠道蠕动，可以起到防治便秘的作用。因为杂豆一般较难熟，加入豆子时需将豆类提前浸泡几小时再加入米饭中。嫌豆子饭口感不好多加水煮成豆子粥也不错。

今后你的碗中餐会不会色彩斑斓，营养十足呢？

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