空气炸锅做蛋糕

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食材

鸡蛋 4个  、 泡打粉 5g、 油 10g、白糖 50g、 盐 5g、 蛋糕粉 50g、 液态低聚异麦芽糖（防龋齿，调理肠道菌群，防止便秘腹泻，宝宝、孕妇、老人都可以吃，是很好的保健性食品） 20g、牛奶 50g

方法/步骤

1、准备好食材以后，把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面

2、蛋清放一边，先做蛋黄这边，方便家常做蛋糕，用小匙做计量单位。在装蛋黄的容器里面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉。

3、放入2匙白糖

4、6匙牛奶，20g液态低聚异麦芽糖，之前已经说了，这个液态低聚异麦芽糖可以调理肠道，我家宝贝严重便秘，全靠它了，所以建议你也放一些进去，我是在某宝买的，效果很好

搅拌均匀，以后倒入10g油，继续搅拌均匀到无明显颗粒状，待用。

7、 用打蛋器，把蛋白打发至产生大气泡，放入5g盐，这个作用是提高甜度

8、继续打发蛋白至产生大气泡消失，放1匙白糖，继续打发

9、继续打发蛋白到明显感到成型以后，放1匙白糖

10、继续打发至蛋白容易成型，起尖以后，不容易塌下去（如图）

11、把打发好的蛋清，一半倒入之前搅拌好的蛋黄中，上下搅拌均匀

11、这时候可以把空气炸锅打开，170度预热5分钟，再把剩下的蛋白，倒入，上下搅拌至均匀

12、预热结束以后，把搅拌好的蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分钟，期间不要打开看，因为空气炸锅空间有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暂时冷藏，重新用时重新搅拌均匀

12分钟以后，出锅。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕凉了以后出模

13、大功告成，给宝贝和老人吃吧安全又健康的戚风蛋糕。香喷喷，好吃的不要不要的！