营养成份表上的NRV%指的是什么意思？

薯片

---

例如这份营养成分表，狗狗来为你一一解读。

1. 食用份量信息

这个信息所有食品都会标注，我们一定要看清楚它的单位标识是不是“一份”的量。因为有的产品标识的是重量或体积单位（如100ml/100g），那就要计算一份的量。以免高估或者低估食品的营养。

比如上面这款薯片，计量单位是30克，能量是30克/662千焦，而一袋含量是70克，那么每袋总能量是1545千焦。

这是商家的营销手法。通常会对热量比较高的食品标明小份量的信息。主要是让你不再恐慌热量高，能放心地吃起来。

这里千焦和千卡、卡路里是什么关系?

回答：千焦和千卡有很大不同哦，1千卡≈4千焦。而1千卡就是1千卡路里。

1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4184焦耳=4.184千焦

按照这样计算的话，上面这袋薯片吃下来就有1545÷4≈386千卡，大约为2碗米饭的热量。

为什么要用千焦标注热量，而不是千卡呢？换算起来好费事啊！

这是因为国际标准的能量单位是焦耳(joule)。这也是国家规定要标记成千焦的。

不过狗狗要说一句，如果千焦和千卡都标上，我们的生活岂不是更美好？

2. 1+4核心营养素

营养标签中通常采用“1+4”的标示模式：“1”为能量，“4”为4个核心营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠①。

注①：一般来说1mg的钠相当于2.5mg食盐 

这5项为企业必须标示的内容（强制标示）；其他的营养素如钙、铁、锌、维生素等，企业可以自行选择是否标示（自愿标示）。

我们看到上图，右边还有百分比的数值，这个数据怎么看呢？

3. NRV%为全天所需营养素的百分比

NRV%”，即每单位食品中（100g或100ml或1份食物）某种e79fa5e98193e4b893e5b19e31333365653835营养素的含量占“每日所需营养素参考值（NRV）”的百分比。这一数值是营养学家根据我国约相当于体重60kg的正常成年人，每日所需要的营养素量来推算的。

说人话就是：比如上面的薯片，脂肪NRV%是16%，假如我们吃了30g的份量，那么就等于我们吃下了全天所需脂肪量的16%，

吃完这袋70g的薯片，那么就等于吃下了全天1/3的脂肪。