"野厨王"讲故事之鱼香肉丝

大家今天那我更新的不是诡异系列故事，是我新写的一个系列。厨王讲故事。

主要呢就是給大家介绍一些关于各种美食的小故事。一道菜的由来，做法，关于菜的一些传说等等。希望能得到大家支持。

首先和大家说下这个厨王由于是我自己封的，所说带这引号。可我是真材实料厨师科班学校学习过的。

拿过一些比较油腻的奖项。都是内部发了说了大家可能也不知道。就不提了。反正意思就是对做菜很有研究和自己见解。

今天我要说的菜是。家常菜 鱼香肉丝。

相传很久以前，在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。

有一天晚上，女主人在炒另一道菜的时候，为不浪费配料，就把上次烧鱼时的剩料放在这款菜中炒和。

当时她还以为这款菜可能不好吃，不好向男人交待。她正在发呆之际，她的丈夫做生意回家了。

不知是肚饥之故，还是感觉这款菜的特别，男人还没等开饭就用手抓起往嘴中咽，还迫不及待地问妻子此菜是用何做的。

当她吞吞吐吐时，意外发现丈夫连连称赞其菜之味。

她丈夫见她没回答，又问了一句“这么好吃是用什么做的”，此时妻子才一五一十地给他讲了一遍。

现在的鱼香肉丝呢，其实里面并没有鱼。只是有鱼的香味才这么说的。这鱼香主要来源于泡椒。

就是把泡椒和新鲜的鲫鱼，一层一层的铺放于陶瓷罐中，一层鲫鱼一层辣椒中间放上盐，这里所用的辣椒只的是海椒。

是的那种又宽又长又红的那种。去超市买是可以买到的。一袋里一般就一到二头。只有用这种泡椒炒出来的才是最正宗的。鱼香肉丝。