凉拌西瓜皮，脆爽又开胃

夏天是西瓜销量最大的季节，它消暑又解渴。大部人吃完西瓜后，瓜皮是会扔掉的。

其实西瓜皮也是一种很好的食材。去掉绿色表皮部分，凉拌着吃，如同黄瓜那般清脆又开胃，也可以炒着吃，是炎炎夏日非常不错的清火、开胃蔬菜。

凉拌西瓜皮的制作 :

食材 : 西瓜皮500g，红椒一个，青椒一个，醋一勺，盐少许，生抽，香油，油炸香菇丁，大蒜，喜欢香菜的可加一点。

1、西瓜半个，去掉红瓤和外表皮，清洗干净，切成适当大小的片状；

2、切好的西瓜皮放少许盐，腌制十分钟，倒去水分，这会使西瓜皮更为清脆；

3、将红辣椒、青辣椒切成丝，蒜切成碎沫；

4、将辣椒、蒜沫、香油、生抽、醋等加入西瓜皮中，充分搅拌。

一道凉拌西瓜皮，让你在酷暑盛夏胃口大增，喜欢的朋友可以尝试做一做。