童年纪事（六）：烤红薯

寒风凛冽，流动的空气中依稀夹杂着烤红薯的香甜气息，顿时想起儿时烤红薯的美味。急匆匆地下楼买了两块，又迫不及待地剥开，狠狠地咬了一大口，口感稀软也不甜，完全与小时候的味道不同。后来咨询过一位相熟的老人，他说，不是红薯的原因，如果红薯烤成软糯沙甜，就要流失很多水分，那些水分都是钱啊！所以几乎所有卖烤红薯的人，都会在红薯烤制过程中不断翻转的同时，将红薯捏一捏，这样水分就最大限度的就在红薯里，水分多了自然就没有了好的口感。嘴里的红薯索然无味，不禁想起小时候我们自己偷红薯、烤红薯的事。

小时候零食少，只有自己想办法弄吃的。麦子饱满之后烤麦穗，毛豆将要成熟的时候烤毛豆，玉米灌浆之后烤鱼米，红薯刚长大的时候烤红薯……总之，所有能吃的都在我们的考虑之内，但最有趣的还是烤红薯。红薯一般要在秋收之后才挖出来，但秋收时节学校放假，父母又忙于割豆子打场掰玉米，无暇估计我们，是“作案”的最佳时机。这时候毛豆和玉米已经不能吃了，能吃的也就红薯了，现在红薯还没长大，家里根本不会去刨，任它在地里长着。这就便宜了我们，三五成群，在地里转来转去，趁大人不注意，就迅速滚到红薯地里，拿个小棍刨，每刨出来一个就用力甩出去，后面的小伙伴接应，弄个七八块就撤退了。找个小树林，分工合作。挖坑的，捡树枝的各司其职。坑是在一个坡上挖出横向和纵向大约30厘米的露天洞口，上面的洞口上架上粗树枝，把我们的小红薯均匀的放在上面；然后在侧面洞口烧火，并隔一会儿翻动一下上面的红薯，等粗树枝烧断了，就一人一脚把洞填了，并踩实。20分钟左右，隔着土层就可以闻到喷香的红薯味，迅速扒开土，剥开红薯表面烧糊的皮，本来红薯就小，剩下的可食用部分也就少的可怜了。但那种香甜是只可意会不可言传的，也是可以历经岁月涤荡而经久不息的。再看看手里的烤红薯，真的是难以下咽，既吃不出味道，也没了当初的感觉。

烤红薯是儿时对零食的补充，对味蕾的丰富，更是在贫瘠岁月里农村孩子对需求自我满足的体现。虽然红薯是“偷”的自己家的，事做得不太光明，但意义还是很明显的，我们有想法，有做法，懂分工，会配合，这些在我们后来的生长历程中也起到了非常重要的作用！如今的我们分布在各行各业，做得都很不错（我除外），哈哈，吹得有点儿大了。今天就到此为止吧！