第一个方法，就是当你的同型半胱氨酸过高的时候，同型半胱氨酸指数大于6的时候，我们可以多吃一些维生素B6，还有B12以及叶酸，就这些补剂，对于去中和我们的同型半胱氨酸是有效的。这是第一个医学的方法，吃一点营养剂，B6 B12和叶酸。
第二个就是当你出现胰岛素抵抗的时候，就是你的血糖值持续很高的时候，这时候我们需要从膳食上给予整体的改进。这个部分比较复杂，但是我觉得我应该告诉大家。就是当我们身体摄入过多的糖类，或者久坐不动生活方式的时候，会导致我们的高胰岛素抵抗。那么紧张的工作和生活压力也会这样。这时候我们要做的是DESS，叫作DESS组合，什么叫DESS组合呢？饮食，运动，睡眠和减轻压力，就这四招放在一起，能够有效的帮助我们缓解糖尿病的症状，同时也是缓解胰岛素抵抗。
那么像牛肉，芝士，汉堡，薯条，都被列入了致痴名单，它会导致我们痴呆，所以这些应在我们的餐桌上尽量地少出现。那我们可以借助一个低糖饮食的食谱，减少单糖类的摄入，比如说糖，面包，红薯，大米，软饮料，酒，糖果，蛋糕 ，加工食品，这些东西都应该减少。
然后结合适度的运动，每周至少有150分钟的快走或者更剧烈的活动，每周150分钟其实也不算特别多。在晚餐后到第二天早餐之间至少要空腹12个小时。比如你晚上是6点吃饭，你到早上6点之前不要再吃东西，你晚上如果是8点吃饭，到早上8点之前不要再吃东西。还有一个叫作12/3的饮食法，什么意思呢？你晚上吃饭以后到睡觉中间不能短于三个小时，就你8点钟吃饭，你最早也得11点才能睡觉。所以最好的吃饭方式是6点以前就吃了，然后过上五六个小时再睡觉，这叫12/3的饮食法。
然后链甘食物中链甘油三酸酯油，叫MCT 这一类的脂肪，或者不饱和脂肪，比如说橄榄油、牛油果或者坚果，这些都可以促进轻度的酮症，这个是有好处的，这会让你的新陈代谢从原本的以消耗糖类为主，刺激胰岛素分泌可能强化胰岛素抵抗等，促进阿尔次海默病的发展状况，转向以消耗脂肪为主，并增加胰岛素敏感性，从而有助于防止阿尔茨海默病的进展。切记，当新陈代谢失常时，认知功能也就跟着低效了。
什么意思，这段？就是我们如果能够调换我们饮食的方向，我们每天消耗更多的脂肪。如果你不调换这个饮食的方向，你每天消耗大量的糖，分泌大量的胰岛素，产生胰岛素抵抗，进而得糖尿病。但是你的脂肪不消耗，所以很多人说我整天节食，我怎么还胖？原因就在这儿，因为你吃得不健康。所以开始时你可能很想吃一些糖类食物，或者会感到浑身乏力，如果是这样的话，可以服用一些含中链甘油三酸酯油的胶囊，有这种胶囊可以卖的，或者一茶匙的中链甘油三酸酯油，或者也可以食用固体的椰子油。这个大家能听得懂，买点椰子油回来，每天三次，每次数量控制在一汤匙，大概五毫升到一汤匙之间。然后最好先用小的汤匙，因为它会拉肚子，有可能会腹泻。无论是中链甘油三酸酯油还是椰子油，结合晚餐后空腹12小时，低糖类食谱和锻炼等，都有助于帮助我们进入“轻酮”的这个症状。
然后要学会弹性素食。就是以蔬菜为重点，特别是以那些非淀粉型蔬菜为主。你知道吃土豆，吃红薯，你要把它想象成这是主食，这不是蔬菜。然后最好是既有生蔬菜，比如沙拉，也有熟蔬菜，多种多样。适当配一些鱼、家禽和肉，但是你要记住这句话很重要，肉类只是调味品，不能作为主菜。理想的情况下限制肉类的输入，每天最好只吃几盎司的肉。几盎司什么意思？就是大概一盎司相当于半两，比半两稍微多一点，几盎司大概就是一二两，每天最多吃一二两的肉。
一个简单的换算法则。就是每千克体重换算成一克蛋白质摄入。体重七十千克，那么你可以吃七十克的蛋白质，一般的教练就会讲一拳头，蛋白质不要超过一拳头，就是这一顿饭。然后进食时间，我刚刚讲过了，12/3的这个原则。这个好处是什么，它可以促进细胞的自噬，自我吞噬，这是细胞回收废旧组件和分解受损了的蛋白质和线粒体碎片的重要机制，它有助于机体细胞组织的自我恢复和更新。也就是说你每天晚上在那儿饿那12个小时的时候，你要想象身体内的废旧细胞都被回收了，都被排除到体外去了，这是一件非常美好的事，享受那12小时不吃饭的美好感觉。然后在禁食之前，在你吃完晚餐，要进行12小时禁食之前，最好先喝一些柠檬水，不要加冰，作为解毒饮料。因为柠檬有助于解毒，它能够刺激肝脏排毒，提供维生素C的保护。我希望我的家人听到这一段，每天晚上我吃完饭以后，来一杯柠檬水，喝完再也不吃任何东西，12个小时。
然后吃东西的时候，还要注意预防叫作肠道的渗漏，就是我们说的肠漏。这意味着你需要尽量地避免麸质、奶制品，以及其他有可能引起过敏的食物刺激。肠漏慢慢地愈合了以后，可以用益生菌或者益生元来优化肠道的组合。益生菌和益生元，你当然可以喝那种粉状的，现在有很多卖这种东西的，你可以喝。另外一个来源，这书里边讲的是腌制的泡菜，还有我们喝的那些酒糟，就是醪糟，陕西人叫醪糟。这些东西里边都含有大量的、天然的益生菌、益生元，这是很好的。
然后食谱中绝大多数食物应该由蔬菜所组成，选择的原则是，有机的，当地产的，非转基因的，这是这个作者的建议。然后选择整个的水果来代替果汁，因为水果含有纤维果汁没有纤维，热带水果，比如说芒果、木瓜，血糖指数太高，尽量少吃。然后应该多选择的是低血糖指数的水果，比如说浆果，最好选择野生的水果，比如颜色丰富的浆果，柠檬，青柠檬，番茄，牛油果等等。
然后避免叫作“百食大三角”，虽然他用的是百慕大的那个词，叫“百食大三角“。他说这三个东西非常危险：单糖，饱和脂肪酸，缺乏膳食纤维。那说点能听得懂的，汉堡，薯条，软饮料，这些东西尽量不要吃。如果你想吃糖类就忍不住了，我今天我不来碗面我受不了，这种感觉来了，好你最好先吃羽衣甘蓝，就那种包菜的那种羽衣甘蓝，吃那个，因为它含有膳食纤维，先垫垫底。吃点芹菜，吃点这些膳食纤维足的垫垫底，吃膳食纤维是降低血糖的有效途径之一，它降低了对糖类的吸收，并有助于优化肠道微生物菌群。所以你吃完以后，你再吃一点那种糖分高的，可能会有好处。然后尽量避免麸质和乳制品的摄入，吃特定的解毒食物来减少毒素。什么叫解毒食物，我昨天跟朋友吃饭的时候，因为我刚准备完这本书，他说吃什么，我说来点十字花科的，一般人听不懂：西兰花，赶紧上，这就是十字花科。所以主要包括香菜，然后十字花科的蔬菜，包括花椰菜，西兰花，各种类型的白菜，甘蓝，萝卜，然后豆芽，西洋菜，橄榄球等等，还有大头菜，芝麻菜，辣根，玛卡，白萝卜，芥末，青菜……你看可吃东西很多。然后牛油果，朝鲜蓟，甜菜，蒲公英，大蒜，生姜，柚子，柠檬，橄榄油，海藻，这些东西都是能够解毒的食物。就是当你体内的毒素过多的时候，你要吃这些东西来排毒。
食物食谱中要添加好的脂肪。什么叫好的脂肪？好的脂肪包括牛油果，坚果，种子，橄榄油，中链甘油三酸酯油等等，这些东西你在网上都可以查得到。多吃天然食物，尽量地避免精加工食品，所有精加工的食品，都损失了大量的营养。这里边有一个原则，说给普通人听的，说啥叫作天然食物，这个作者讲说有一句话，你就记住了：如果你的祖母无法辨认出它是不是食品，你就不应该去吃它，你奶奶认不出来，说什么玩意儿？别吃了，这就别吃了。
然后选择性的吃鱼。我们刚刚讲了，要多吃Ω-3的这种。然后要多吃嘴小的鱼，比如说像旗鱼，金枪鱼，怎么样？能吃吗？不能！太猛了！它老吃别的鱼。你应该吃的是那些小的凤尾鱼，鲑鱼，沙丁鱼……小个的，这些东西对身体有好处。切记，肉类只是调味品而不是主食。那么你可以从肉类之外的食物当中获取蛋白质，比如豆类，豆制品，鸡蛋，坚果都可以。如果你很想吃肉，可以试试野外放养的鸡，或者草原饲养的牛，很多人说这不都是肉吗？有什么区别？我们在上本书里边讲过，就是我们讲过的《每个人的战争》。放养的鸡和牛，它身体里边更多的是Ω-3脂肪，而那些饲养的，因为吃的草料是不一样的，所以它们都是Ω-6。Ω-6会促进炎症，而Ω-3会消炎，这就是吃有机食品，吃那些走地鸡最重要的原因。
食谱中要包含益生菌和益生元。这我们讲了，像味增汤，红茶菌，腌制的酱菜、泡菜，都是能够带来益生菌的。酿酒的酒糟很好，含有益生元的食物，还包括豆薯，葱，蒜，生韭菜，生的菊芋，蒲公英等等。消化酶也是有益的，同时用营养补充剂来优化营养和保护认知功能。
营养补充剂很多了，这个你需要问一些营养师或者是大夫，用有特殊功能的草药来支持突触功能。就是让我们的大脑变得兴奋和活跃，有一些东西，比如说他说南非醉茄，就是喝醉酒的那个醉，还有它又称作印度人参，还有假马齿苋，这个假马齿苋可以做成滴鼻液，有一种叫作纳斯卡玛的滴鼻液可以摄入，如果你更喜欢滴鼻液，每天在鼻孔可以滴三次这个液体，就不用吃马齿苋了。还有积雪草，积雪草在咱们这儿叫雷公根，这个每天500毫克，每天两次，随餐服用。猴头菇500克，每天1到2次，可以增加神经生长因子，特别适用于二型阿尔茨海默病，就如果家里有老人有这样的症状，用猴头菇，还有红景天，还有土丁桂，叶青牛胆，这些东西每天坚持服用，都能够对大脑的营养和恢复产生极好的作用。
烹饪需要避免破坏食物，煎炒烹炸，就这些过度的做法会使得营养流失，最好的是蒸，蒸的时间还要短，然后就是生吃等等。这个短期的炒一下，我觉得清炒总好过红焖，所以要尽量减少食物烹制的时间。
费了这么大的力气，苦口婆心，我希望你们大家把这段多听几遍，给老人家准备出一个这样的食谱。把这些营养素买在家里边，一次性采购就够了，然后就慢慢地让他吃，帮助他去恢复大脑的功能。这是我们说的食谱。
第四个方法就是经常锻炼，要让老年人，或者我们到了40岁以后，我们就开始养成锻炼的习惯。我现在每周跑三次步，我现在已经一口气能跑六公里了，我的教练给我的要求是到2019年3月份的时候，要跑半马！真的很有挑战，但是他很有信心。
第五个叫作保证最佳的睡眠时间，成年人每晚八小时要尽量地睡够。第六个减轻压力，减轻压力可以用的方法是呼吸，我们在很多本书里讲过关于压力的问题，所以如果你能够深呼吸，然后把专注度放在呼吸上，或者放在触觉上，放在温度上，用任何一个感官都可以立刻把你从外在的压力带回到内在的平衡之上。所以你减少压力的方法，就来自于感官，来自于调动你的感官。
第七个大脑训练。做智力题，小强填字，填这样的东西是有效的。我爸爸已经快80岁了，但是现在我回去跟他聊天，发现他的大脑依然还是很清醒的，为什么呢？我爸天天做数学题。我爸现在每天把他当年的那些高数、概率论、微积分拿出来做。我觉得特别高兴，我就鼓励他，我说多做。当你能够不断地去做大脑训练的时候，你的大脑会变得更健康，所以你们可能不会做高数题，你做点小学奥数题总可以，对吧。然后做点填字游戏，做猜谜，跟孩子玩飞花令，做成语接龙，这些东西都能够有效锻炼我们的大脑，还有手指操，手指游戏，做很多手指游戏，就你每天能够做这些动作都有可能能够帮助我们的大脑进行协调。
然后第八个，减少炎症，恢复肠道功能。恢复肠道功能里边，这个西方的作者竟然讲到了一个完全东方的方法，他说什么呢？他说他在印度和中国见到很多有意思的餐厅，是火不灭地煮汤，你们到陕西 你会去吃到陕西有一种美食叫葫芦头，那个葫芦头老店的那个老汤，几十年没有关过火，就几十年那个火就一直烧，他说这个火叫作骨膏汤，这种骨膏汤能够非常有效地帮助肠道弥合，就是减少肠漏。所以你们大家可以一块儿去西安，大家都到西安去喝，找老店，找那个常年不关火的那个地方，喝他熬制的那个骨头汤。你在家里边也可以常年这样做，广东人就这样，广东人常年煲着那个汤，不断地煮，这种骨膏汤是能够对肠道恢复平衡起到很好的作用。
然后第九个，保持激素平衡。到了一定的年纪以后，40岁 50岁以后，去医院做一下激素检测，了解一下自己的激素水平，这个是非常重要的。然后第十个，重金属的动态平衡。这个需要咨询大夫，怎么样让我们重金属的含量是平衡的，而不要某一种重金属过高。第十一个，解毒。就是你既然知道有重金属，你要解读。那么注射谷胱甘肽，就如果我们体内注射谷胱甘肽的制剂，是可以解毒的。还有大量喝水，如果你每天喝水的量不足够，他说十杯水以上，你要喝十杯水以上，你才能够起到排毒的作用。喝水会去上厕所 会撒尿，这个过程当中就起到了排毒作用。洗桑拿也很重要，就如果你没事去蒸蒸桑拿，出汗也是一种排毒的方法。还有我们前面讲的很多吃排毒的这些食物，这些东西都是叫作ReCODE治疗法，这是一个非常综合，非常复杂的治疗方法。
我们现在可能听这个没有感觉，因为在你没有得病的时候，你会觉得太费劲了，把生活搞得那么复杂干吗？但是这个作者说，只要是得了阿尔茨海默病的家里边的人，就一定会有一个爱他的人，帮他做这样的事情，就是再复杂我也愿意做。
然后后来就发现他收到很多回馈，说有一个演员，都已经不认识人了，后来就慢慢吃，慢慢调养，慢慢不断地做，她现在开始恢复工作，她也开始认识人，开始想起来——人的大脑是可逆的，这是一个可以恢复过来的过程，这个给了我们特别大的信心。而且这个案例不止一个 有很多个。
如何能够在这个方案之上做到更好呢？他给了这么一些建议。第一个叫作越早开始越好，完全逆转的概率非常高。对于我们来讲，没有得这个病的时候，如果你能够生活得健康一点，如果你能够把这种健康的方式当作我们日常生活的方式，你是不是就不至于到了八十岁以后开始，做这样的事情。所以我倡导大家能够走向更加健康的生活方式。
第二个，叫作至少坚持六个月。因为大脑的恢复是很复杂的一个过程，你得慢慢来，至少坚持六个月才能够有效果。第三个，保持优化和最佳化。就是你要不断地调整，不断地跟你的医生沟通，怎么样去优化这个方案，认真对待实验室检测结果。这里边有一句话讲得很有意思，说人们宁愿相信自己过去相信的东西，也不愿意相信实验数据，这是很多人的习惯，我说阿尔茨海默症治不了，你告诉我数据能治，治不了，骗人的。
我们为什么特别容易说别人是骗人的，就是因为我们更愿意相信惯性，更愿意相信过去的东西。然后做力所能及的事情，不必死守程序。如果你真的做不到所有的程序，你最起码做力所能及的东西。关注认知功能的变化，你要多去观察这个人有没有变化，有一点点就要激励自己，因为跟阿尔茨海默病作斗争是一个长期而残酷的过程，如果你看不到希望，找不到自己的进步，你也会没劲，病人也会没劲，所以你要鼓励他，帮助他。
然后，过于追求完美无助于你的改善。有时候治疗过程没有那么完美，但是你不要太纠结，然后不断地记录改善的过程，善于利用社交网络，就是找到跟你有同样境况的人多交流，互相交流经验，这是一个很有效的方法。最后一个叫坚持治疗，这是他说如何做到更好的一个建议。
在这个书的最后，有一个特别有意思的故事。他说有一天来了一个医生，这个医生就问他说，我看到你在《科学》杂志上发表的文章了，我想好奇了解一下怎么治，他就讲他治疗的方法。那个医生说治疗效果怎么样，他说都可逆了，那个医生说骗人，不可能，我们治疗这个病治了这么多年，没有能够成功的。然后这个大夫说，那我的数据就是可逆了，怎么样。问那个大夫说你为什么来找我，那大夫说我自己有了这样的症状。就是他自己是大夫，他知道他已经得了阿尔茨海默病的症状，他说我很担心，所以我来看看，但是我觉得你吹牛吹得太厉害了。
这个作者说那你既然都这样了，你反正也没什么好损失的，你如果不信我的话，你也知道这是个无助的绝症，你干嘛不信一下，你试试看呗。然后这大夫说那行，我回去试一下，如果我做不到，我告你。最后就回去试，试了大概半年多的时间，打电话过来对他表示感谢，说谢谢，我现在恢复了我的工作，又开始给人做手术了，回到手术台上。这就是我们说一个人从不信到尝试的这么一个过程。
我讲这些东西不是为了劝服大家，说一定要相信，一定要用这个东西，书又不是我写的。我只是原原本本地把书里的东西告诉大家，至于你要不要选择，要不要尝试一下，给自己家的老人或者给自己一个重生的机会，这是我们自己的选择。最起码我从这本书中看到的是它科学的实验的过程，严谨的态度，以及他并没有要求我们买什么灵丹妙药，他只是希望我们调整我们的生活方式。我觉得在这一点上，与其那么保守，那么谨慎，不如我们天真一点，去努力尝试一下。
最后送给大家一句马克·吐温的话，也是这本书里边一个题目。他说，前进的秘诀就是起步，如果你想要改进，最大的秘诀是先开始做起来，希望这本书能够带给我们一些不一样的变化，能够帮助到千千万万被阿尔茨海默病所困扰的家庭，哪怕能够帮到一个，我觉得这本书的作用就起到了。
我们之前讲过一本书叫作《流放的老国王》，大家说你已经讲过阿尔茨海默病了。《流放的老国王》讲的是情感，讲的是我们和老人之间的关系，怎么样陪伴，这本书讲的是科学。如果我们有了《流放的老国王》里边的心态，爱他，关怀他，同时又有了这样的方法，我觉得老人的晚年可能会更幸福。