九曲红梅

我是一个很有自己主见的人，也正因此对自己如此的判断，才越发地在省视自己的时候，发现自己的固执与顽梗。

对茶的观感也有这样一个历程。

自小去茶楼，喝的是菊花茶，后来喝菊普，再大一点以后，跟着喜欢的人喝普洱。

及至到了台湾，遍开始喜欢乌龙。

虽然有一段时间也喜欢红茶，不过，却不是正山小种，金骏眉这一类，而是英式红茶。被切割的细碎的红茶叶末，泡出深色的茶汤，加上牛奶或者蜂蜜，配上黄油曲奇。

我也曾深入地研究阅读所有有关红茶的书籍，其中最让我的印象深刻的是叶怡兰的《寻味红茶》。她在书中形容红茶的气质，内敛与宽容，可以随性率性，也可以专精研究。

尔后醒悟过来，自己日常的与红茶饮品有关的还有——珍珠奶茶。

我出生在一个工业城市，同学里大部分都是从北方迁移过来。也许对外界的感知没有指引，相对我也很浑浑噩噩的。对待他们丝毫没有区别的意思。反而受了影响，默默地影响，居然我的国语从小就很标准。在北方工作的那些年，没有人能通过我的口音猜得出来，我是一个南方姑娘。

在这样一个北方与南方生活习俗混杂的城市里生活，会接触到很多舶来品。

念中学那会，放学后的娱乐选择并不多。常常做的就是到学校附近喝东西，尤其是夏天，找到移动小商贩，叫上一杯西瓜冰或者香蕉杯，可是到了冬天，就不能喝冰的了，只能换个地方，到更远的地方去——奶茶店。

那时候的奶茶店不像今天的奶茶店，反倒很像台中、台南这些地方当时的奶茶店。装修简陋、朴实。饮品的价格低廉，是大部分学生能负担得起的。

珍珠奶茶就是我们那时候的“网红爆款”。

工作以后，常去HK。接触当地的茶餐厅，渐渐地也喝他们的丝袜奶茶和鸳鸯奶茶。

等到很久之后，对红茶有了很深入的了解，才知道，珍珠奶茶、丝袜奶茶和鸳鸯奶茶，还有后来我爱喝的红茶拿铁，其中都是用红茶茶叶做成的茶底。

红茶在我的日常生活里所存在的时间，不见得比菊花茶，或者普洱茶所存在的时间要短。

我开始正视红茶，并将自己对它的回忆记录下来。

朋友Y是个台湾人。她也喜欢喝茶。在她休假探亲回来后的一次聚会，她给我泡了一壶阿里山红茶，名叫金萱。

听她的介绍，这款金萱红茶是以小叶种茶叶制作而成，其茶汤鲜红、条丝紧结、滋味甘甜、并有强烈的花香和蜜香气味是为红茶中之极品。

喝上第一口，果然，花香和蜜香的香气充盈了整个口腔和鼻腔，感觉温暖、圆润，如玉。

记忆犹新。

2014年的时候，去云南，住在西双版纳的一家酒店，惊奇地发现，酒店房间里所提供的茶包，是当地的滇红。我才恍然醒悟，原来云南也有红茶。于是，吵着当地接待的朋友，一定给我弄些上好的滇红来。

同样地，这位朋友也没有辜负我的期待，给我弄来了。

滇红，采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。

泡出来后，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。

哇，来自不同生产环境的红茶给我带来了截然不同的感受。

就像不同的朋友，他们各自都有自己的性格，看待事物的角度，不同的喜好取向，但他们同样在我的生命里留下强烈的痕迹，让我惊讶于世界虽大，各有不同，却可以如此和谐统一。

去年，在杭州旅居，也认识了一个爱茶的朋友。这一次，她拿出了浙江的红茶——九曲红梅来接待我。

浙江出名茶，这是早有耳闻的，可是，令人仰慕的多是绿茶，尤其是大名鼎鼎的“西湖龙井”，却不知在万绿丛中还有一点红，就是那天喝上的九曲红梅了。

九曲红梅，干茶外形弯曲，紧细如鱼钩、似蚕蚁，条索紧结，色泽乌润；品尝起来，滋味鲜爽可口，温润甜香，其品质真的可以与祁门红茶相媲美。

至此，对红茶的偏见与短视被收拾得彻底干净。

谦卑，虚心，于世间万物之前，因为在它们之上，有一双创造的手。

我很期待，今年，对于茶，会有一个更新的状态。