锦墨hhy
锦墨hhy

2022-06-22

        昨天是夏至，依照老祖宗的讲究，冬至饺子夏至面，凉面自然是午餐当仁不让的主角了。

        一早去早市买了黄瓜，绿豆芽，豆角，西红柿，大蒜头…，本来是计划手擀面条，做西红柿卤子面和传统麻汁面的，结果被我家先生告知他有应酬午餐不在家吃的，我的兴致顿时消了一半。索性，只做凉面吧！哪知道，准备和面时候儿子又说同学刚约定中午聚聚。我的天，这事闹的，敢情午饭只余我一人在家吃了。此时，我几乎没有了做午饭的动力。

      平复下心情，觉得夏至面还是要吃的，那简单点吧，不做手擀面，直接下挂面了。一把地瓜面和一把鸡蛋面混着下进锅里，锅开后稍煮一下就捞出过水，然后放进提前备好的冰水里浸着。绿豆芽和豆角都焯水后也过冰水捞出沥干，切了黄瓜丝，咸胡萝卜切丁，鲜香椿和咸香椿都切沫，砸了蒜泥，调了麻汁料。昨天先生还带回来一块熟牛脸肉，切了点摆盘。

        仪式感还是要有的，尽管只有我自己吃饭，把所有食物摆上饭桌，拍照留念发给先生炫耀一番。

      嘿嘿，忍不住了，无需再忍，麻溜开吃！再多句嘴，昨个夏至哦，朋友们都吃面了吗？

摆桌后才发现忘记摊鸡蛋皮切丝了，拌面时少了那一抹黄色，还是有点小遗憾，不过胡萝卜的橘黄色也算提亮了（解释下：面条一大盆是特意多下的，要是我自己吃就只下一小丢丢了，先生交代要给他留一碗凉面回来再吃的，在冰水里浸着留给他）

凉面成品卖相还算不错吧✌

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