又见烧饼

又见烧饼

少年一家在村里世代以卖烧饼为生，少年从小的梦想就是像祖祖辈辈一样，做出全村人都喜欢吃的烧饼。

小时候，村里面别的孩子玩泥巴，少年在玩面团；别人玩小木剑小木刀，少年玩擀面杖；别人想爬上村口的大树上掏鸟蛋，少年想着爬上自家的炉子摸烧饼。六岁时，少年做的烧饼跟大人们的混在一起，村里没人能分辨出来，十岁时，少年支起了自己的烧饼摊。村里人都以能吃到少年做的烧饼为荣，认为他做烧饼的前途不可限量。

在少年的村子里，经常会有一些外来的行脚商经过，其中有一个卖烧饼的老头儿，每个季节都来，寒酸的老头儿挑着寒酸的烧饼担子，就在村里的大路旁支着摊子，卖着寒酸的烧饼。少年好奇的时候，围着老头儿的烧饼摊转悠过，也买过老头儿的烧饼。在少年看来，老头儿的烧饼烤的又黄又硬，有些地方还黑糊糊的，不像自家的烧饼又白又软。老头儿的烧饼不是甜的就是咸的，而自家的烧饼有梅菜扣肉、红豆沙、绿豆沙、黑豆沙、黄豆沙。少年吃过两次老头儿的烧饼，便对其失去了兴趣。

十五岁那年，少年认为自己学完了祖传的烧饼手艺，又听说在村子外面的世界里还有很多种烧饼的做法，便想出去游历一番，希望做出更好吃的烧饼。

少年离家那天，早早卖完了所有的烧饼，亲手熄灭了炉子，将擀面杖洗干净，包了起来。

儿时的玩伴过来送他，问道：“你要去哪里？”

少年回答：“去外面，去看看那些被人们口口相传的烧饼。”

“你要去多久？”又有人问。

“当我做出了世界上最好的烧饼，我就回来，让大家都吃上。”少年认真的回答。

“我们都没有去过很远的地方，听说外面有危险，你可以不去吗？”面粉店的阿花问。

“我有一个疑问，村里找不到答案，只能去外面找。放心我会平安回来的。”少年笑着对阿花说。

少年背着简单的行囊，走遍了世间许多有饼的地方。少年也见识了许多种烧饼的做法，大开眼界的同时，烧饼手艺也不断提高。

这一年，少年见到的所有烧饼，自己都能做得更好；少年吃到的烧饼，马上能评判优劣，指出可以改进的地方；少年从别人嘴里听说的烧饼，立即可以想起烧饼的历史渊源、做法流派、制作方法和口味方案等种种信息。除了烧饼之外，不管是鸡蛋灌饼还是煎饼馃子，不管是手抓饼还是草帽饼，少年都了如指掌。少年认为自己已经学无所学。

直到有一天，少年听人说起了一个烧饼界的传说。这个传说是如此的离奇，以致没人会当真，愿意说起。

传说，炼丹有飞升的，修道有成仙的，念经有成佛的，做烧饼也可以感悟天地大道，成为气运主宰。只要学会了玄黄烧饼的做法，从此气运绵绵，享之不尽用之不绝，烧饼可以通神。

说的人当个玩笑，听的人却当了真。少年本身做烧饼的天赋极高，又勤学苦练浸淫日久，到了如今隐隐成为了一代烧饼宗师。少年眼前仿佛有一层迷雾，隐约觉得迷雾背后就藏着烧饼的最终道理。

少年又迈入了新的世界。不仅研究烧饼的做法，还研究做烧饼用的水和面，烤烧饼用的炭，擀面杖案板和炉子，还研究吃烧饼的人。少年的脚步遍及了麦田、磨坊、水井、炭窑，摆着烧饼摊的大街小巷。少年发现吃烧饼的大多是底层的普通人，为了支撑一天的奔波劳累，吃几个烧饼是多数人的选择。少年渐渐有了一丝明悟。

少年做出的烧饼慢慢有了道理。虽然少年还是没有做出传说中的玄黄烧饼，但少年的烧饼开始让人吃了可以免于饥饿，可以强身健体，可以心境平和。

少年开始在不同的地方摆摊卖烧饼，穷人多的下城区、土地贫瘠的偏远村庄、灾荒之年的难民队伍，都有少年卖烧饼的身影。为了方便，少年将自己的烧饼摊挑着走。

有一天，少年随着饥荒的蔓延，给饥饿的人们卖着烧饼，一路来到了自己家乡的隔壁村。虽然少年思乡情重，同时担忧家乡亲人受到饥荒影响，恨不得立即飞奔到自己家乡，但是看着隔壁村饥肠辘辘满脸菜色的村民，少年还是停了下来，支起摊子开炉卖烧饼。这一卖就是三天三夜，少年水米未进。到了最后一天中午，少年看着眼前最后一个人拿着烧饼走了，才擦一擦满脸疲惫的汗水，强打起精神，挑着担子，向自己家走去。

走到村里一看，尽管村里没有户户炊烟，但也不是忍饥挨饿的死气沉沉。还看到有些小孩儿手上拿着烧饼在啃，就是那种又黄又硬黑糊糊的烧饼。看样子没有饿死人，少年的心放下大半，向自己家里走去。

半路上，少年看到了一个穿的跟他差不多的老人，摆着跟他差不多的摊子，正在向村里人卖又黄又硬黑糊糊的烧饼。

少年认出了这个老人，同时也回忆起来，老人到村里来的时候，不是青黄不接，就是严寒酷暑，总之是大家吃不上饭的时候。

少年眼中闪过一丝明悟，忽然想起自己还饿着，正好到老人摊子上买几个烧饼填饱肚子。

少年双手捧着黑黄的烧饼，仔细看着，轻轻闻了闻，吃上一口，少年明白了，这就是道。