勤劳的普通人

最近经常在一家嵊州年糕店里吃饭。。店面不大，一共有11张桌子，6张长桌，5张双人小桌。

厨房里有几人不知，但在前招呼的就老板娘一个人，四十多岁，微胖，笑脸。负责点单，上菜，收拾桌子，非常利落。工作日午饭时间人多的时候，老板娘一个人也全部都能应付过来。

一进门，不管多忙她瞧见到了就会热情地笑着问一句“吃点什么？”连着报几个菜名能直接告诉你多少钱。你点了什么，坐在什么位置，不排队的时候不拿号她也都能准确的记得你都点了什么。

人多的时候，也非常有条理。收拾起来很麻利，把客人都安排的妥帖，客人排着队心里也不会特别着急了。她还能抽空和熟客说上几句。

一样大小的店面雇人做的也很多，一般收银就得一个人，经常碰到不管客人多急，服务员都慢条斯理，爱搭不理。挺多店的口碑反倒是被服务给拉低了评价。

我想自己开店和雇人还是不一样的，生意好了，老板挣得多，但是员工是拿固定工资的，人多他累但是收益并没有增加，所以本身员工不会特别的热情。反倒生意不好可能他还轻松些。

再一个，老板更希望客人能做成长客，经常光顾，提高留存率，所以态度会比较好。但是员工可能就不会有这么长久的打算。