第一次尝试做山西麻食（面食系列之四）

     

  看到美食群里聊天，有位友友说，山西人做面食很厉害，她喜欢吃面食，说下辈子嫁个山西人，另个友友说，她下辈子投胎做山西人。

    我回了句，我嫁了个山西人，但他不会做面食，他也不喜欢吃面食，尤其面条之类的更不吃。那你亏大了。有个友友发出感慨。

  哈哈确实是，难不成嫁了一个假的山西人么。面条老公是一口也不吃，只吃馒头，馒头也没见他给我们做过。不过大宝是超级爱吃面条，尤其是炒面类的。只要是面食类的，来者不拒。看来把山西人爱吃面食的基因改良到下一代了。连续做了好几天炒面了，今天琢磨给孩子做个新鲜的，麻食。

步骤：两碗面粉。配菜鸡蛋，西红柿，青蒜苗。菠菜，火腿肠

1菠菜打成汁，放入面粉搅匀，活成面，醒发半个小时左右

2  把面擀成薄饼，切成条，然后在切成小块，放到篦子上压一下就好了。

3锅内烧开水，下麻食，水开后在煮会，然后捞出，过下凉水。

也不明白为啥把它做成这个形状叫麻食，问家里的山西人，人家说不知道，也不爱吃，不感兴趣，他继续玩他的游戏，我继续乐此不彼的在厨房做。大宝继续领着小宝在玩玩具，一家四口，各有事做，互不打扰，倒也其乐融融。

4锅内放油，放入准备好的青菜炒下。倒入调好的料汁，然后把麻食放入翻炒下就好了。装满盘，份量很足，大宝不一会就吃完了。

    总结：这个和面条的做法差不多，步骤比面条麻烦些。当时擀饼时有些厚。再做薄点就好了。第一次做，就当吸取经验吧。整体来说，还可以，但是这几天主食都是面，大宝虽然没吃够，我是吃的有些够了，山西人爱吃面，也不能天天吃面吧，更何况家里这个山西人还一口也不吃，看来明天得换花样了。该琢磨做点面点零食吃了哈哈。