上个月,我因为一次烧烤加入了一个群,这个群里的人多是全职妈妈。
女人扎堆的地方,聊钱老公聊孩子或许都会有风险,一不留神不知哪句就触动了谁的心事,伤了谁的神,于是聊吃吃吃和买买买是最安全的话题。女人们也都默契,组队聊吃,自称吃货。
自称吃货也不是贬义,眼里闪现出的是略略骄傲,满是萌萌哒的神气。
改革开放40多年,老百姓早已脱贫,物质世界极大丰富后,改善的第一件事,就是满足吃饭的那张嘴。
所以甭管你多大年龄,在食为的本质面前,谁还不是个吃货宝宝呢?
全职妈妈们端庄娴雅,游走在各大超市菜场,持家有道、精明能干,丰富的生活、购物知识是其立足资本。她们深知什么季节什么食材最新鲜最优质,哪种做法最好吃。乳肉禽单,蔬菜瓜果,品牌成分,样样知晓,堪称一部活百科。
于是跟着这群全职妈妈,关于吃,仿佛新世界的大门都打开了。
外出觅食:在这个城市里按图索骥找到网红美食不算会吃,要能找到散布在各大新村里的苍蝇小馆才是本事;
在家自制:日常小炒不在话下,煎炒溜烹样样手到擒来,传统菜肴如糖醋排骨、松鼠鳜鱼,三鲜汤做的有模有样。一度我以为非去店里吃不可的火锅、烧烤,甚至我稀罕异常的小龙虾,她们都能自己整上一桌。大快朵颐的同时还能给你算一笔经济账,在外100元4斤的小龙虾个小,自己做100元能买5斤中型龙虾。
孩儿们馋嘴路边摊时,也能扛起捍卫大旗。今日煮起关东煮,明天为你炸个串,薯条蛋挞,力求最大程度的卫生健康。
价值的体现的重要环节,都在于厨房,那是她们指点江山,挥斥方遒,奋斗的战场。
厨房未必大、未必豪华,却往往布局合理,武器齐备,方寸之间藏有江湖。
工欲善其事必先利其器,好马配好鞍,好的家伙什做起美食才会更省力,妈妈们当然深谙此道。流行的摩飞用来做家庭小火锅,无烟烧烤;空气炸锅做薯条蛋挞鸡米花;烤箱做蛋糕,烤鸡,烤乳鸽;破壁机,打米糊榨汁;另有各种刀具器皿,乃至小小捣蒜神器都一一收入囊中。
调料格亦是别有洞天:油盐酱醋糖,每样又可细细分来,芝麻油橄榄油耗油蒸鱼豉油,绵白糖白砂糖冰糖红糖,生抽老抽豆瓣酱拌饭酱烤肉酱、椒盐黑胡椒白胡椒、茴香八角花椒陈皮甘草,这些调料赋予食物美妙的灵魂,袅袅娜娜奔向你。浓油赤酱里,令你食指大动,胃口大开,充分领略人世间的烟火气。娃儿吃着妈妈的饭菜,露出美滋滋的笑脸是妈妈们最幸福的时刻。
能吃、会吃、会做,同时兼具营养搭配,以吃货自居的全职妈妈们,是我新交的一群朋友,她们带我领略了别样的风光,提高我生活技能,赋予我新的活力。认识她们,真的很好。