原汁原味的家常菜，简单易上手，好吃到停不下来

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鸡腿烧千张结。记忆里的千张结非常好吃，大概是因为是家里自己种的黄豆，真材实料的原因吧，总之现在吃到的怎么都没有之前在老家吃的那种味道了。不过，很多食材都一样，如今怎么吃都没有在老家买的味道好吃了。我爸妈说是水质的原因，想来大概也是如此吧。最近猪肉贵了不说，安全性也低，鸡肉鱼虾倒成了餐桌上的主角了。原汁原味的家常菜，简单易上手，好吃到停不下来！

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猪肝平菇青菜汤。小朋友倒是对猪肝不排斥，半个月我会给她烧一次，选择新鲜的猪肝切薄片，加面粉抓匀之后静置半个小时，这时候平菇撕小块加盐泡一下，青菜也用盐水泡一会。起油锅把用面粉吸脏之后的猪肝洗净放锅里炒至变色，加开水，再次烧开之后把平菇放进去，烧一会儿下青菜，加盐提味，出锅前加一点猪油就可以了。

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尖椒炒酸豆角。这是之前自己腌制的酸豆角。最近吃得快见底了，酸豆角这种东西神奇在，即使你再爱大鱼大肉，这一盘绝对能让你多吃几碗米饭。反正公认的米饭杀手！真的一点儿不必复杂的操作。简单的切段，起油锅，倒进去，炒至变色再把尖椒倒进去炒至断生，直接出锅装盘就可以了。还可以加它来炒肉丝也是非常香的。反正怎么做都好吃，好吃，好吃就对了。

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香肠炒藕片。香肠用水煮熟之后切成薄片，藕去外皮切成薄片放到水里泡起来。香肠下锅，不需要加油，炒至香肠出油变透明，倒入沥干水分的藕片翻炒至藕片断生，记得加一点清水，这样藕片翻炒就不会变色了。炒均匀之后，加适量糖提鲜，再把青椒丝倒进去，来来回回翻炒几下就可以出锅了。不需要加盐的，因为香肠本来是咸的，藕片清淡一点更好吃。

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芹菜炒火腿肠。芹菜切成丝，火腿肠切片。起油锅，把芹菜倒进去翻炒，再倒入火腿肠。两种食材翻炒一会，加一点儿生抽，就可以出锅了。不需要加盐的，因为火腿肠本身是有咸味的，芹菜也不需要太咸，这样的搭配正好，清淡爽口！

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凉拌西葫芦。西葫芦洗净，不用去皮，直接切丝或者用工具刨成丝，放到大碗里面，加盐和蒜泥腌制半个小时。半个小时之后倒出里面的水分。起油锅，加一点花椒，烧热之后，把花椒捞出来，热油直接浇到腌制好的西葫芦上面，再用一个盘子把大碗盖上，这是为了让西葫芦能吸足油。最后，拌匀加一点儿辣油就可以食用了。

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清炒小白菜。小白菜用盐水泡一会再冲几遍。锅里放油烧热，倒入沥干的小白菜，快炒至变软，想要炒出来的小白菜碧绿诱人，大火加适量开水，全程不加盖锅盖就可以了。我一般会加糖提鲜，出锅前再加一点儿猪油提香，最后加盐提味出锅装盘食用。给在家上网课的孩子准备的菜，下饭不油腻，孩子特别爱吃！

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