一年外卖200万份，王小味大厨小炒深扎中式简餐外卖市场

过去的2020年，对于王小味中式简餐来说，是逆市上扬的一年。疫情期间王小味严控死守，力保健康，王小味全体员工及加盟店所有伙伴全员安全。在疫情过后，王小味全国多家门店实现弯道超车，营业额不降反增，这和王小味的经营理念“用户体验至上，共享创业平台”有离不开的关系。餐饮是民生行业，创业是大家潮流，做好品控，做好细节，才能实现多方共赢。

深扎中式简餐，默默开花结果

对于福州人来说，王小味是一家并不令人陌生的外卖快餐店。从鼓楼区到仓山区，大街小巷中，王小味中式简餐的身影默默扎根。一到餐点，王小味的店里总会响起此起彼伏的外卖订单声，来往的都是匆匆忙忙的外卖员。

“我经常吃王小味的外卖，大概持续了有小半年了。”常点王小味外卖的小张这么和记者聊到，“主要还是觉得，这家的味道做得好，很多家常菜的味道都不输大饭店，诚意满满。”

在现下很多中式快餐门店选择用菜包微波炉加热-出餐的方式下，像王小味这样，深扎大锅现炒的时尚健康中餐品牌越来越少。流水线生产的加热可食用的菜包，和大厨现炒比起来，还是有不少缺陷的，前者不仅味道单一，容易让消费者觉得腻，而且吃起来的口感也缺少了食材的新鲜感。加热菜包的方式虽然简单，但一定不是未来外卖快餐的主流方向。

中餐快炒能够稳定发展了这么多年，自然有它的优势在其中。盲目的追求快、新、压缩时间、人力成本，不仅对品牌本身的发展造成局限，也会对市场造成扰动。

团队多年餐饮从业经验，强大外卖运营体系

王小味品牌隶属于福州王小味美食科技有限公司，公司团队有丰富的餐饮行业从业经验，不管是总部团队，菜品研发团队还是外卖体系，都有着不可忽视的强大实力。

据了解，目前公司的整体经营模式采用“分-总-分”模式，即由公司总部作为所有运营的核心，向上对接线上平台、供应商、专业加工中心、城配方等，向下管控所有门店经营。通过这种强支持的运营系统，将成熟模式复制到其他外卖城市，达成品牌及标准化输出，实现全国性的运营布局。

纵观王小味中式简餐品牌自主特色的运行模式，从产品的整体升级，再到丰富的口味，还有诚意满满的现炒快餐，多点位的结合了中式简餐的文化背景，让饭好菜更香，成为了城市美食文化里独具色彩的品牌。2021年餐饮的赛道已经开启，王小味在今年又将有哪些令人侧目的表现，让我们共同期待。