来了！中国台湾省探店！12家必吃烘焙坊！

#面包王子说：

好的店铺肯定是有最独特的产品结构存在。尤其是销量排在前三位的产品，口味和形状都有自己的独特性，给顾客以很多最强的识别，是在口感、口味或者形状上形成了状态，就像我们对于食物的记忆点是一样的，手工面包店的核心就是不断的研发出符合客人口、稀缺口味和口感的产品，未来工业化的研发会越发的进入一个快车道，手工烘焙一定要坚持自己复杂性、稀缺性的研发方向才能形成自己的壁垒。

最近几天的热搜大家看了吗？

今天，小编也来推荐中国台湾省的烘焙美食。

探店之旅

一

台北市

1、山崴烘焙

2、嬉皮面包

3、好丘

4、珠宝盒法式点心坊

5、Le Ruban Pâtisserie

6、善菓屋

二

台中市

1、面包林里

2、石山丘

3、糖村

三

高雄市

1、爱伦手感烘焙

四

嘉义市

1、小花面包店

五

桃园市

1、野上面包坊

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山崴烘焙

中国台湾省台北市文山区木栅路四段143-3号

藏身在木栅郊区的迷你面包店「山崴烘焙」，每到下午营业时间开门，便吸引许多在地客，络绎不绝地挤进小小的店内。

1. 限定款：嫁妆吐司

开创全中国台湾省独家“有馅”的蜂蜜吐司，720秒手工揉制，独家手作龙眼蜜馅料，一圈圈不规则的黄金线条，与面包融合出完美的口感。

2. 柠檬坚果肉桂卷

山崴隐藏人气商品「柠檬坚果肉桂卷」，卷中浓郁的肉桂酱香气，搭配满满烘烤出香气的坚果，淋上酸甜清香的柠檬糖霜，让人超上瘾。

3. 潘多洛黄金面包(pandoro)

意大利节庆的黄金面包，在山崴，采用冷藏低温发酵、特选法国AOP欧盟认证天然发酵奶油、耗时72小时才能呈现它独有的浓郁奶油香及蛋香，面包体为柔软如蛋糕般的，口感，独特的八角模样，更象征一枚明亮的星星。

嬉皮面包

中国台湾省台北市中山区四平街七号

这间售卖纯素烘焙的「嬉皮面包」，店铺风格却走得简约时髦路线。

店主分享：比起刻意强调「纯素」的概念，选择以绿色为主色，反而容易给人刻板印象，失去沟通、深刻被理解的机会。

1. 奶油红豆包

2. 黑起司宝

3. 黑胡椒菇菇素排披萨

好丘

中国台湾省台北市信义区松勤街54号

在台北101大厦旁，现代都市化的市中心，依旧保存着一块传统味道的眷村文化空间。

石灰砖瓦和朱红色木质门窗建筑起来的联合式房舍，仿佛旧去的时光驻留在此。

眷村里有一家只卖贝果的面包店，名叫好丘。

1. 蚵仔煎贝果

甘甜鲜美的澎湖新鲜蚵仔，与鸡蛋煎至成烘蛋，搭配香脆的虾饼，鲜味十足！自己淋上独家的海山酱馅料，自主选择馅料的多寡，原本街头快餐的贝果吃出西餐的感觉。

2. 经典乳酪贝果

带着柠檬香气和柑橘香气，有“山胡椒”之称的“马告”代替原本彩色胡椒，不变的是多层次的咸味交融出的经典美味。

3. 贝果泡芙

不仅仅是只做传统贝果，创新的工艺结合：贝果泡芙，软Q面包体、香酥脆皮、爆浆内馅。这是面包甜点吧~

珠宝盒法式点心坊

中国台湾省台北市丽水街33巷19之1号

2006 年夏天，珠宝盒法式点心坊正式开幕。

现在已经过了16周岁，被评为台北市的老牌名店了。市民们即使在台北的一隅，也能感受到优雅的的法式风情。

1. 无花果全麦面包

2. 糖霜肉桂卷

3. 安曼卷

Le Ruban Pâtisserie

中国台湾省台北市大安区仁爱路四段300巷20弄11号1楼

法朋是一间位于住宅区的法式甜点店，主厨李依锡师傅是名震烘焙圈的大师。Le Ruban在法语里是“缎带”的意思，而法朋便是从业二十余年的李依锡主厨的梦想与心血。

1. 法朋水蜜桃季限定

2. 波特樱桃黑森林

2. 芒果青泡芙

善菓屋

中国台湾省台北市中山区南京西路15号1楼

善菓餐饮集团创立于2017年，创办人严心镛先生本着「手作精神」、「天然食材」、「传统老味」推出一系列餐厅。

善菓屋商品皆以蔬食为主，专长于发展食物的天然原味，并透过手作传递料理的温度，不使用人工、化学添加物，达到顶尖商品的风味。

1. 缤纷草莓

2. 黑莓栗子派

3. 虎哩呷嘎飽飽飽

面包林里

中国台湾省台中市南屯区五福街185号

「面包林里」主理人同时也是面包主厨的陈泓维师傅，在此之前是台北知名烘焙店的主厨。

「面包林里」位于南屯万和宫附近，这家由老宅改造的文青面包店，并不处于闹区。

当地吉祥物「鲮鲤」的谐音为「林里」，「鲮鲤」就是穿山甲，在国际上是保护类的稀有物种，借由「面包林里」的名字，不仅象征着这家店的稀有度，也希望能给邻里带来世界美味的面包。

1. 芒果丹麥

2. 無花果生火腿佛卡夏

3. 麻芛白巧克力丹麥

石山丘

中国台湾省台中市石岡区大仁街10号

中国台湾省有一家“神级”吐司店，每日里随机贩卖5-6款吐司，每一款吐司都十分让人惊艳。同样也让钱包有些呼痛的价格，让这家吐司店也拥有了吐司界的“LV”的称号。

当问到店长刘光胜，他的吐司风格是什么？“吃了想要谈恋爱的感觉”。说完他有点不好意思地笑了起来吃了让人想要谈恋爱的吐司，是因为那份惊喜、甜蜜、满足和迫不及待。

想要和别人分享的心情吗？

1. 芝士红米吐司

2. 北国雪融

经过16小时发酵的面团，口感十分轻柔甘甜，而由两款顶级的北海道奶酪制作的內馅，口感浓郁顺滑，是清爽不腻的北国风味。

3. 白蓉红颜

波兰种的面包包裹晶莹的白蓉，酒渍的白葡萄干和蔓越莓，就是让人心醉的红颜了吧。还有咬下去就咯吱咯吱响的香脆核桃。是假日里才有的隐藏款哦！

糖村

中国台湾省台中市北屯区崇德路二段125号

糖村，是很多爱吃零食的吃货们非常熟悉的品牌，它也是很多人前往中国台湾省旅游必去的打卡地点之一。

糖村原本只是一家小店，如今成为了中国台湾金马奖指定伴手礼，更是中国台湾省的一张新名帖！

1.牛轧糖

2.坚果挞

3. 凤梨酥

爱伦手感烘焙

中国台湾省高雄市大社区大社区中山路223号之1

如果你去过高雄，那一定不要错过这家烘焙店---愛倫手感烘焙。每天店里都是人潮满满，如果来晚了，还会错过招牌面包。

愛倫手感烘焙创始人黄昌裕先生就是Ellen的父亲。1988年年12月25日，第一家愛倫面包店诞生了。33年前非常复古的简单的小店就在中国台湾省高雄开业，只卖简单的面包和蛋糕，装修很简单。

1. 大四喜蛋糕

2. 丹麦奶酥葡萄辫子

3. 佛卡夏

小花麵包店

中国台湾省嘉义市东区东川里启明路124号

这是位于中国台湾省嘉义市东区东川里启明路124号的一家面包店，名为“小花麵包店”，很简朴却能够容易被记住的名字，这里每天出品并不多，但深受周围社区居民的喜爱，精选食材，简单纯粹的搭配，才是最体现技术的。

1. 草莓丹麥

2. 葱花法棍

3. 蜗牛卷

野上面包坊

中国台湾省桃园市卢竹乡南平街58号

“野上智宽”是这家店的主理人。面包爱好者对这个名字并不陌生，不少面包世界冠军例如吴宝春、武子靖、王鹏杰等等，都曾跟随野上老师学习，因此野上智宽老师也被大家称作“培养世界冠军的大师”，是很多面包职人共同崇敬的老师。

这家店的面包不仅深受周边客人喜爱，还吸引不少面包爱好者专门赶来朝圣，店铺甚至需要一天闭店5次，给予店员足够的时间再次备货做面包。

1.芋泥司康

2. 布里欧修面包

野上老师的面包产品都和普通面包店不同，还有中国台湾省内，最大的布里欧修面包，又称“大花环“面包，每天限量只制作1个13公斤的。

3. 蜂蜜吐司

准备好去中国台湾省旅游了吗？

快叫上小编一起！

我们把台湾省吃遍！