禅食-素馅包子

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馅料:

黑木耳五朵泡发好,春笋40克(用香菇也可以),胡萝卜半根,薄香豆干五片,上海青400克

上海青焯水,马上放冷水里冲凉,或者放冰水里降温以保持青菜的碧绿,挤干后切段,再放小美主锅8秒速度5切碎(观察一下状态,如果没有达到你想要的结果,可以再加2秒的时间)取出来再挤干水份备用,泡发的黑木耳,笋子段(或者香菇)5秒速度5切碎,豆干5秒4速切碎,,把所有食材放入锅中加入油30克,糖10克,盐八克,少量自制香菇虾皮味精,5秒/反转速度2拌匀(或者直接盆子里拌匀也可以)

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包子面团:

面粉500克,酵母5克,糖10克,油15克,

按芯片馒头的做法来揉面,可以做16个大包子,素菜馅的包子做大点儿的好吃

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