手擀面

我也爱吃手擀面，但绝不是我家的味道。我妈面食类做得不好，手劲不大，面和得太软，面醭又放得太多，关键不会调卤子，做出来的汤水粘稠，只有葱油调味，乏味得很。

在外吃过几次不错的手擀面，但总归记不住味道，面虽筋道，调味却千篇一率，跟方便面调料区别不大。

女儿上初中时，六点半到校，我每天早上要五点多起床给她做饭，当时没有添老二，还略有时间，便变着花样给她做好吃的。

有时做奥尔良鸡翅，头一晚上腌制好，第二天一早五点二十起来，放进烤箱，她六点左右起床开吃就好。

有时烤火山肠，也是头晚从冷冻拿到冷藏化开，早起用牙签扎上洞防裂，直接开烤。

或者做看不出鸡蛋的蛋炒饭，因为她从小不吃鸡蛋，我得想招，不让她看出来，于是用鸡蛋液将隔夜凉饭泡软，放进平底锅炒，再加些酱油，酱油色将鸡蛋色盖住，她就看不出来，开开心心的吃下去。

还会提前卤好肉块，给她做肉夹馍吃。

还有个别时候，会在清晨五点多起来给她炒个素菜，配着馒头喝杂粮粥。

无非就是这些类，时间一长都吃腻了，她说想吃面。我买过一个面条机，一共用了不到三回，清理起来太费劲，干脆放到角落不再使用，扔又舍不得，用又太麻烦，纯粹就是落灰神器。干面条没啥滋味，方便面偶尔吃一次两次行，久吃没意思。

于是在她想吃面的日子里，我就早起揉一块面团，极小的一块，大了我也没那手劲，用十五分钟的时间，擀好切细，下清汤面，要么只加些盐和香油，其他什么也不放，要么加些牛肉汤、鸡汤或排骨汤为汤底。女儿对这碗手擀面比较有感情，常常要求做来吃，只是太耗精力，而且我本来就不爱和面，所以每次只能做够她吃的一小碗。

想来我都没有尝过几次，每次都是做给女儿吃，其他任何人更是没有享受过我的这道美食。

总想让孩子能记住妈妈的味道，可是何其难矣，现在这些孩子的口味太刁，不好糊弄。

女儿爱吃的，有妈妈给做。可做妈妈的，总是不能完全按自己的喜好来，必须按全家的不同口味调剂。

也许等孩子们都长大了，我有时间了，可以充分的考虑自己，好好的伺候自己的每一餐饭。