DAY 14 吐酒和正式品酒会/《品酒》

吐酒是为了更少地受到酒精的影响。有些专家可以吐成一条直线，很优雅。千万不要觉得羞愧。

正式品酒会的品酒顺序是先白后红，先干后甜，先少后老。先白后红是酒体轻的葡萄酒应该在酒体饱满的酒之前喝。白酒的最佳温度比红酒低。

除非有些年轻的酒味道浓郁或者想在大家清醒的时候展示陈年的酒，这时可以先老后少。

单一葡萄品种的品酒会是有趣的。可以考虑刚开始从只比较两种不同产地的霞多丽。之后你就会发现你可以仔细并且惬意地品味三种不同的葡萄酒了。在品酒时，可以咀嚼一些饼干或面包。