六年级语文上册 第一单元1《草原》

让人热爱让人眷恋的地方——《草原》

草原的春天美不胜收，绿草如茵，繁花锦簇，水草丰美。成群结队的牛、马、羊在一望无际的草原上自由地奔跑、行走，一刻不停地享受着大自然赐予的美味。无论走到天涯海角，草原永远是蒙古族人民眷恋一生的地方……

一、草原人的家——蒙古包

跟草原有关的画面，总少不了蓝天、白云、绿草和形状可爱的蒙古包。蒙古包，是大草原上的独特建筑，是游牧民族的“移动房屋”。直到今日，北方蒙古、鄂温克、哈萨克、塔吉克等民族依然栖息在蒙古包这样的建筑里。在蒙古语中，蒙古包被称为“蒙古勒格日”。为什么我们现在却叫它蒙古包呢？原来，在南宋前后，满族祖先女真人与蒙古族频繁接触，满语称“家”为“博”，所以满族人把蒙古族的房屋称为“蒙古博”，“博”与“包”谐音，在用汉字表达时，就写作“蒙古包”。

更细致的问题来了：蒙古包的前身是什么？由哪些部分构成？又为什么是圆圆的呢？

早期以狩猎为生的游猎民族住在窝棚里，窝棚上尖下圆，用几十根树干为支架，用捕获的兽皮或桦树皮覆盖在支架上遮风避雨，作为住房，这就是蒙古包的前身。后来，游猎民族的生活方式从狩猎转向了畜牧，他们需要选择有优渥的水草之处而居，每隔一段时间就需要搬家，所以需要一种容易拆装、方便迁徙的房屋，圆形拱顶的蒙古包就应运而生了。

蒙古包主要由乌乃、哈那、陶敖、天窗、门与毛毡构成，这些部件用鬃毛绳或皮绳加以固定。蒙古包顶部的主要构件叫乌乃，它起到房笆的作用，人们把几十根条木椽子削扁、在上下端打眼后，用毛皮绳串起固定就形成了乌乃。乌乃的上方连接着陶敖，陶敖是用木材做成的平面圆形天窗，具有通风采光、排除烟气的作用。乌乃和陶敖外部都披上了围毡。天气晴朗时，蒙古族人就会掀起陶敖的一角至中心；下雨或夜晚时，就会用一根长木条挑起围毡盖住陶敖。蒙古包圆形身体的骨架叫作哈那，哈那是由柳树做成的网状编壁，迁徙时便可以快速拆掉，十分方便。

蒙古包为什么设计成圆桶形，而不是正方形、长方形的呢？因为圆形的物体抗风能力更强，它能承受草原上来自各个方向的风。由于圆形没有棱角，可以分散大风对建筑物的直接压力，使风顺利地通过，这样就避免了大风朝着建筑的一个地方猛吹。其次，在材料有限的条件下，圆形的蒙古包面积是最大的。蒙古族人当然想用最经济的材料住上最大的房子了。

二、舌尖上的草原味道

诈马宴

听到这个名字，你可能会有点迷惑：“诈马宴”难道吃的是马吗？马是蒙古族人不可分离的好伙伴，他们那么热爱马，哪里会舍得吃它呢？

诈马宴是元代蒙古族一种古老的宴享，当时只有皇亲贵族才能吃到。对于诈马宴的含义，研究元朝历史的史学家们提出了不同看法，有的认为它是波斯语，是指“衣服”，因为吃诈马宴时包括皇帝在内的所有人都要换上颜色一致的服装，而且每天都要换一套；有的认为它是蒙语，意思是煺掉毛的整畜；乾隆皇帝曾经认为诈马是赛马的意思。

那诈马宴上有哪些美食呢？首先是“迤北八珍”，包括醍醐（tí hú）、麆吭、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆这8种美味。在炼乳酪时，上层先凝结成酥，酥上如油的便是醍醐，口味甘醇；麆吭是指麇（jūn）的幼仔；野驼蹄就是骆驼蹄；鹿唇是指驼鹿的唇部；驼乳是骆驼奶，糜是指粥；天鹅炙是烤天鹅肉；紫玉浆指葡萄酒；玄玉浆是用马奶葡萄酿的酒。

烤全羊

也许你还没有吃过“烤全羊”，但你一定听说过它的大名吧？诈马宴在蒙语里指煺掉毛的整畜，所以在美食单中，烤全羊也占有一席之地。烤全羊是蒙古族的传统美食，从古至今受到全国各地人们的青睐。要做烤全羊，需要先宰杀整只羊，用热水煺毛，去除内脏，然后将整羊串在铁架上烤制。羊被抹上孜然、辣椒、胡椒等调料，待铁架旋转，羊的所有部位都能得到均匀的烤制，烤出来的羊肉颜色金黄、皮酥香、肉鲜嫩，就算只是看着都要流口水了。

三、蒙古族自己的“春节”

蒙古族有自己的“春节”，叫白节，又称为“白月”，蒙古语的发音是“查干萨日”。白节是蒙古族一年之中最盛大的节日。在这一天，人们举办祭祀活动、品尝鲜美的羊肉、洁白的奶食，祈求新的一年能吉祥如意。

蒙古族的“春节”为什么要叫“白月”呢？原来在13世纪以前，蒙古族一直过着游牧生活。秋天草儿长得十分茂盛，牛羊马有更多的食物，体质健壮，存活率也高，所以游牧民族的收获季节在秋季。蒙古族有个旧例，就是在每年猎物最丰盛、野生动物皮毛最好的月份里，要举办庆祝活动，把猎物分给猎户们。游牧生活时期，蒙古族的新年在9月，这个时候是白食最为丰富的季节，所以叫作“白月”，这个名称就一直沿用下来了，日期则由9月改到了正月。意大利旅行家马可·波罗曾在书中记录了蒙古族春节的盛状：

其新年确始于阳历二月，届时大汗及其一切臣属复举行一种节庆……是日依俗大汗及其一切臣民皆衣白袍，至使男女老少衣皆白色，盖其似以白衣为吉服，所以元旦服之，俾此新年全年获福。……臣民互相馈赠白色之物，互相抱吻，大事庆祝，俾使全年纳福。

——《马可·波罗游记》

蒙古族把纯洁的白色看作一种吉祥的颜色，所以他们在欢迎远道而来的客人时，会向对方献上纯白的哈达，表达他们对客人纯洁、真诚的感情。说完白月的来历，咱们来了解一下蒙古族究竟是怎么过春节的。

腊月二十四这一天，家家户户都要举行祭火节，这是春节的前奏。首先，他们要在房屋外正南方的台子上悬挂干净的风马旗；然后一家人端出羊胸骨、奶油粥、点心、红枣等美味的食物摆放在台子上；再清除火撑子里的灰烬，点燃新火。家中的长辈恭敬地把羊胸骨肉奉献给圣火，其他人再分别把剩下的食物撒向圣火，并按长幼顺序站定、磕头。

在蒙古语里，除夕这一天叫作“闭特温”，意思是“闭合之日”。和汉族一样，蒙古族也讲究在除夕这天吃团圆饭。一家人围坐在餐桌旁，吃完羊肉、烤全羊、包子、饺子后，会唱歌跳舞，举杯畅聊，享受这份团聚的快乐。

大年初一早晨，蒙古族要祭天，这是祖祖辈辈沿袭下来的传统。祭天时，全家老小逆时针围着蒙古包转圈，边走边鞠躬，还把奶疙瘩、马奶酒撒向蒙古包，祈求来年风调雨顺。之后，晚辈手捧哈达向长辈拜年，长辈则会对他们说一些吉利、祝福的话语。家庭拜年结束后，他们还会到邻居家串门拜年。

大年初三，家家户户的老人们会聚集在草原上，举办一场属于老年人的文娱活动，接受晚辈的招待和祝福。

蒙古族的“白月”是不是很有特色？各种美食有没有让你流口水？如果有机会的话，春节时就去蒙古族人家里做客吧！

四、马儿的肢体语言

蒙古族被称为“马背上的民族”，他们与马儿有着深厚的感情。平时蒙古族朋友怎么与马儿交流呢？其实马儿的肢体语言，就代表了它想说的话。

马儿的耳朵会说话。如果马儿的耳朵竖直向前，这就说明它正对眼前的事情感到好奇或警觉，似乎在说：“瞧，这个人是谁呀？我没见过。”如果马儿的耳朵稍向后转，就表明它正在倾听，似乎在说：“你们在说什么呢？我也想听听。”如果马儿的两只耳朵紧贴着头顶，那你可要小心了。因为这表示它很愤怒，也许你的一个小动作就会激怒它，它似乎在说：“喂，离我远点，我烦着呢！”

马儿的眼睛也会说话。如果马儿的眼睛明亮，并且睁大呈椭圆形，就说明它感到烦忧；如果它目露凶光，眼神冷峻，就是在告诉你：“不要烦我！”或者“我的身体很疼，让我好好休息一会儿吧！”如果马儿的眼睛半睁着，说明它被瞌睡虫缠身了，正想小憩一会儿；如果马儿的眼睛看上去柔和友善，就说明此时它很快乐、轻松，也很乐意与你交往。

马儿的尾巴也会说话。苍蝇经常围绕在马儿的尾巴上，如果马儿用富有节奏而轻松的方式赶走苍蝇，说明它此时的心情很悠闲、快乐；当马儿肆无忌惮地在草原上奔跑时，它可能会把尾巴高高甩起，甚至比背部还高，这就说明它感到十分开心、享受呢。但如果没有苍蝇，马儿依然甩动它的尾巴，这就说明它感到烦躁，这时你就要小心了。如果它猛甩尾巴发出皮鞭般的响声，那就是在警告你“闲人勿扰”。